La province du Mexique du Yucatán, qui se trouve sur la côte est qui pénètre dans le golfe, est pleine de surprises, de culture et de plaisir. Une telle surprise est cachée à côté d'un village de pêcheurs endormis pris en sandwich entre l'océan et une réserve de biosphère protégée. Celestún, qui est à seulement une heure et demie de la capitale de la province et l'une des villes les plus sûres du Mexique, Merida, abrite des milliers de flamants roses particuliers qui vivent dans les mangroves et les flasties de sel de la réserve de la Biósfera los Petene. Il y a jusqu'à 35 000 flamantsos qui élèvent leurs jeunes dans la zone abritée, et faire un bateau à moteur ou un voyage en kayak pour les voir doit être l'une des choses les plus uniques que vous pouvez ajouter à votre itinéraire mexicain.
Pour une petite ville isolée, Celestún est étonnamment facile à atteindre. Si vous voulez vous baser dans le Yucatan pour découvrir toute la culture de l'État, la faune et certaines des îles les plus sous-estimées du Mexique, vous pouvez voler directement à partir de plusieurs grandes villes des États-Unis à l'aéroport international de Merida. Le transfert à Celestún est simple, soit en faisant une visite, en embauchant une voiture, soit même en obtenant le bus (bien que cela prenne environ trois heures). Vous pouvez également y arriver depuis Tulum ou Cancún en train, en bus ou en voiture.
Émerveillez-vous des milliers de flamants roses dans cette ville du Yucatan
Si vous ne vous dirigez que pour Celestún pour la journée, alors vous voudrez arriver tôt. La faune dans la réserve de biosphère est la plus active tôt le matin, et la majorité des visites partiront avant le lever du soleil. Il y a un peu plus de flexibilité si vous décidez d'une visite de bateau à moteur, mais si vous optez pour un voyage aventureux en kayak, il est probable que vous vous soyez parti à 5h30 ou 6h du matin, les billets peuvent être achetés en ligne, ou vous pouvez descendre à la jetée pour une offre un peu meilleure. Au moment de la rédaction du moment de la rédaction, les voyages peuvent coûter entre 110 $ et 180 $, selon la durée de la durée de dépenser sur l'eau, si vous embauchez un guide ou quel style de bateau que vous prenez.
Lors de votre tournée, vous pouvez voir la flore et la faune de la région, y compris les hérons, les martin-pêcheurs, les crocodiles et les flamants. D'avril à juillet et d'octobre à février, c'est quand vous verrez la plupart de ces amis à plumes. Les marécages de mangrove sont une partie vitale de l'écosystème, protégeant la faune et les terres et peuvent parfois paraître extraterrestres. Des branches denses et torsadées et de l'eau colorée ocre s'ouvriront soudainement aux lagunes bleu cristal, comme l'Ojo de Agua, où vous pouvez vous plonger. Les visites s'arrêteront également régulièrement dans l'un des lagons roses vibrants du Yucatan, pleins d'animaux sauvages et de vues inoubliables.
De l'autre côté de la ville se trouve la plage. C'est une belle étendue de sable recouverte de magnifiques coquilles. Si vous passez une soirée là-bas, vous aurez droit à l'un des couchers de soleil célèbres du golfe du Mexique (également appelés le golfe d'Amérique) et pourriez même repérer des pelicans de la plongée ou des dauphins.
Où tu devrais manger pendant ton voyage à Celestún
La cerise sur le gâteau de Celestún est qu'elle ne déçoit pas en ce qui concerne la nourriture. Le Mexique possède certains des meilleurs aliments du monde, et les établissements locaux de la ville le sert sur des plateaux avec un éclat du Yucatan. Dans les restaurants locaux, vous trouverez des spécialités comme la soupe au citron vert, le porc grillé et le fromage farci. La ville étant si proche du golfe, il y a des fruits de mer frais et délicieux à chaque coin de rue.
Pour le petit déjeuner, le restaurant Gutierrez Dolphin sur le bord de mer est populaire parmi les voyageurs. Alternativement, vous pouvez vous diriger vers Casa Peón pour essayer Huevos Motuleños, un petit-déjeuner régional composé d'œufs, de tortillas, de tomates et de fromage. Le samedi, il a également de la musique live, ce qui en fait un endroit populaire pour les touristes et les habitants.
Pour le dîner, Los Pampanos, qui a également une vue sur la plage, sert des poissons et ceviche frit mexicains classiques. La Palapa, juste en bas de la rue, offre une multitude de fruits de mer qui conviennent à son emplacement côtier. Pour vraiment dîner comme un local, le marché municipal du centre de la ville doit être sur votre itinéraire. Il y a beaucoup de stands de nourriture de rue qui travaillent avec les ingrédients par excellence de la région, comme les oranges aigres. La Chabelita, un dîner à l'intérieur du marché, fait des omelettes de fruits de mer dans une sauce de ces fruits, ainsi que des plats locaux comme des panuchos, une tortilla farcie et des salbutes de requin, un type de taco frits. L'échantillonnage de ces aliments est le meilleur moyen de se connecter avec le mode de vie dans cette ville endormie mais spéciale.
