Vous avez besoin de votre matin Joe, peu importe où vous allez. Dans le même temps, les buveurs de café ont des préférences très particulières, même si c'est tout aussi simple que de verser du liquide brun chaud dans une tasse. Alors, que font les voyageurs lors d'un nouvel endroit dépourvu de leur option de café de choix? Pleurnicher et se plaindre? Ou, faites-vous que l'auteur de voyage Rick Steves dit et apprenez des moyens locaux? Cela est particulièrement vrai pour deux pays européens avec des cultures de café très spécifiques et sécaires: la France et l'Italie.
Comme l'explique Steves sur son site Web, suivre des règles tacites pour dîner (ou boire) comme un local en France et en Italie n'inclut pas quoi commander, mais aussi quand et pourquoi. Pour les Américains de la maison, cela signifie renoncer à toute notion de tasses de restaurants sans fin de bières auto-drip aqueuses. Ceci est similaire à ce qui précède la commande de l'eau du robinet dans certains pays européens. Vous commandez une fois et prenez un café, c'est tout. Et le « café » ne signifie pas que les trucs de décanteur en verre se sont mis dans une tasse en céramique. « Café » signifie tout type de boisson à base de grains de café, mais généralement l'espresso ou le cappuccino. Americanos ou d'autres cafés à base de lait comme les macchiatos existent, mais comme une option de deuxième niveau. Et aussi: prenez cinq minutes et asseyez-vous plutôt que de faire le truc de carry-carry en papier.
Dans l'ensemble, vous avez trois fois pendant la journée où vous buvez du café, et le temps détermine le type de boisson. Les cafés à base de lait, en particulier les cappuccinos, sont des boissons pour le petit-déjeuner. L'expresso et / ou l'espresso avec un peu de lait (un macchiato) est bien dans l'après-midi, peut-être alors qu'il était assis à une table en plein air et s'engageant dans ce passe-temps parisien préféré de l'observation des gens. Et bien sûr, l'espresso après le dîner est commun. Tout le reste est considéré comme un peu inhabituel.
Quel café commander où, quand et pourquoi
Comme l'explique Rick Steves, il est plus facile de penser à l'étiquette du café français et italien en termes de temps de la journée. Avant midi, vous avez vos cafés à base de lait. En Italie, c'est le célèbre cappuccino ou un latte Caffè. En France, c'est un Café AU Lait et / ou Café Crème. Bien sûr, à ce stade de l'histoire, ce n'est pas comme si vous ne pouviez pas obtenir un cappuccino ou un latte en France; C'est juste que ces deux options françaises sont plus traditionnelles pour le pays. Alors faites votre choix tôt dans la journée, mais gardez-le laiteux, sinon les habitants italiens (et français) peuvent vous donner l'œil latéral si vous passez cette commande de café commune dans l'après-midi.
Il y a une justification simple derrière cette coutume: les gens croient que les cafés à base de lait après un repas ont bouleversé l'estomac. Vous pouvez commander un Caffè Macchiato en Italie ou une nositte en France plus tard dans l'après-midi, qui n'a qu'un peu de lait. Bien que vous puissiez commander ce que vous voulez, il pourrait ne pas être conforme aux douanes locales. Autrement dit, vous pouvez tout commander, sauf une tasse de café de style américain. Cela ne va tout simplement pas arriver.
Quant aux cafés sans lait, vous avez un Caffè Americano en Italie ou un Café Allongé en France. Les deux sont juste un expresso avec de l'eau ajoutée pour les rendre plus faciles en bouche ou plus doux sur l'estomac. Ensuite, il y a un expresso droit, que les gens en Italie et en France ont généralement après le dîner. Et bien que tout cela puisse sembler un peu normatif, l'Italie boit du café depuis le XVIe siècle via l'Empire ottoman et la France depuis le milieu des années 1700 – vous l'avez deviné – Venise, Italie. Ils savent ce qu'ils font.
Autres règles utiles du café français et italien
Maintenant, nous arrivons à un assortiment d'autres étiquettes de café applicables à l'Italie et à la France, en commençant par la clé qui fera exploser l'esprit des touristes américains non initiés: pas de boissons à emporter. Nous ne parlons pas de papier géant ou de tasse en polystyrène avec un couvercle en plastique, pas de porte-gobelets dans les VUS, et aussi pas de VUS. C'est plus grave que vous ne le pensez, car un bon café devrait être pris en compte à égalité avec un bon vin, un repas ou quoi que ce soit d'autre. Pour un italien ou un français, vous défiez fondamentalement le but d'avoir un bon café si vous le soufflez sans réflexion et que vous le frottez en déplacement, puis jetais le récipient quelque part. Malheureusement, vous pouvez encourir une charge de table pour même s'asseoir juste pour un café, mais c'est ainsi que ça se passe. Mieux vaut faire comme les habitants et laisser le moment s'attarder.
Il y a d'autres petits morceaux d'étiquette de café liés à l'Italie, comme avoir un café moka le matin si vous voulez une véritable expérience de ménage italienne authentique. Ce n'est pas un article typique que vous trouverez dans un café, mais plus quelque chose que vous pouvez trouver dans un petit hôtel privé où vous pouvez faire une demande spéciale. Un moka est un petit pot de cuisinière qui contient de l'eau et du café et qui entraîne la vapeur à la vapeur à travers le café pour faire un infusion très forte et épaisse. C'est le plus similaire dans le corps au café turc, que Rick Steves mentionne sur son site Web. Le café turc ébranle l'eau et les jardins ensemble pour laisser une couche boueuse de jardins compactés sous un café très fort et riche. Si vous êtes prêt pour cela en Italie ou en France, essayez-le. Comme Steves vous le dirait, il est préférable de faire ce que font les habitants.
