Lorsque vous entendez les mots «nourriture française», vous supposez probablement que c'est délicieux. En fait, le «repas gastronomique des Français» a obtenu un signe de tête de l'UNESCO en 2010 dans le cadre de la liste des héritages culturels intangibles du monde. Si vous visitez Paris, vous pouvez vous attendre à ce que chaque repas d'un restaurant soit spectaculaire. Bien sûr, comme vous le feriez dans n'importe quelle ville touristique, vous constaterez que certains endroits servent une excellente cuisine, et d'autres sont simplement des pièges à touristes conçus pour séparer les visiteurs de leur argent pour des plats comme des repas congelés ou des aliments réchauffés ou de la nourriture préparée ailleurs. Cependant, il y a des astuces que vous pouvez utiliser pour dénigrer quels endroits sont des pièges à touristes et lesquels sont susceptibles d'être à la hauteur de la réputation de la cuisine française.
La première chose à faire est de se préparer avant de partir. Bien sûr, vous pouvez finir par vous arrêter quelque part pour une morsure rapide si vous êtes fatigué et faim tout en faisant du tourisme, mais pour des articles d'itinéraire comme un dîner de restaurant, il est préférable de planifier à l'avance. Faites des recherches, regardez les critiques et parlez également à des amis qui ont déjà été là. Le bouche à oreille est un moyen fiable de trouver de bons endroits à manger. En fait, si vous parlez français ou utilisez l'application Google Translate, cela vaut la peine de demander aux habitants où ils aime manger. Demandez à votre chauffeur de taxi, à la personne qui nettoie votre chambre d'hôtel, quelqu'un dans l'avion qui vit en France ou même le gardien du Louvre. Les gens aiment souvent partager leurs endroits de restauration préférés. Soyez simplement clair que vous ne voulez pas manger ce à quoi vous êtes habitué à la maison.
Sauter les restaurants autour des sites touristiques
Si vous prévoyez une journée de visites, vous voudrez peut-être ajouter un certain temps pour vous rendre dans un restaurant qui n'est pas directement en face de l'attraction touristique que vous visitez à l'heure du déjeuner. La raison en est que les restaurants à proximité des sites touristiques peuvent finir par vous facturer un « prix touristique » haut de gamme tout en vous donnant de la nourriture inférieure à la voie car ils savent que leur emplacement est souhaitable. Ces endroits comptent sur vous voulant une vue, disons, la tour Eiffel pendant que vous dînez. Cependant, vous aurez une bien meilleure expérience si vous marchez pendant quelques pâtés de maisons et que vous trouverez un endroit sur les sentiers battus. Vous pouvez obtenir la vue célèbre lorsque vous allez visiter le site.
Bien sûr, si vous marchez beaucoup, vous pouvez finir par vorner lorsque les repas arrivent. Si vous voulez pousser votre déjeuner un peu pendant que vous « ooh » et « ahh », c'est une bonne idée de faire des collations afin que vous n'ayez pas assez faim pour vous contenter du café le plus proche. En fait, il pourrait être utile de visiter un emplacement inattendu: l'épicerie. Vous pouvez prendre de la nourriture pour un pique-nique ou jeter votre sac afin que vous n'ayez pas besoin de vous arrêter au premier café que vous voyez après avoir quitté le Musée d'Orsay, par exemple. Cela vaut également la peine de demander à l'épicerie où ils vous suggérez de prendre une bouchée.
Évitez les endroits avec de longs menus et colporteurs à l'extérieur
Un drapeau rouge d'un restaurant touristique est un menu écrit en anglais ou en plusieurs langues – s'ils s'adressent à des haut-parleurs non franco, vous n'aurez probablement pas de cuisine française authentique. Regardez, si vous voyagez avec un enfant difficile qui ne mange que des pépites de poulet ou si vous avez un estomac non adventure, c'est bien de dîner à ces endroits – mais sinon, passez-les.
Il en va de même pour un établissement arborant un menu très long. S'ils ont autant de nourriture à portée de main, ils l'apportent probablement de l'extérieur, déjà préparés. Au lieu de cela, recherchez un petit menu saisonnier avec de la nourriture qui reste fidèle à la cuisine locale de la région. Il peut être écrit sur un tableau à l'extérieur de l'établissement, car il changera fréquemment.
Un autre signe sûr que vous êtes à un piège à touristes est que si quelqu'un est dehors, appelant les gens à venir manger. Si la nourriture est bonne, ils n'auront pas à solliciter. Vous saurez également qu'un restaurant touristique ne vaut pas le battage médiatique s'il est ouvert toute la journée. Généralement, les restaurants français se ferment un peu entre le petit déjeuner (se terminant généralement vers 11 heures) et le déjeuner (traditionnellement servi entre midi et 14 h) ou entre le déjeuner et le dîner (généralement entre 19 h et minuit).
Recherchez l'icône «Fait Maison» ou maison au menu
Enfin, il y a un symbole sur certains menus en France qui peut indiquer que vous êtes sur le point de profiter d'un excellent repas. Une étiquette volontaire a été introduite en 2014 qui indique que les éléments du menu sont faits maison. C'est une petite icône noire d'une casserole avec une poignée dessus et un toit sur le dessus – il ressemble à un poêle (photo ci-dessus).
Cela s'appelle la « Fait Maison » et il est censé signifier qu'un plat est fait maison. Si vous voyez cette étiquette sur un menu de restaurant, cela signifie qu'ils n'utilisent pas d'ingrédients modifiés et que la nourriture est fabriquée sur place. (Il y a des amendes et même des peines de prison si vous utilisez frauduleusement l'étiquette.)
Il y a cependant quelques exceptions, comme permettre aux pommes de terre pour les frites (« pomme frites » en français) à être coupés hors site. Bien qu'il n'ait pas toujours été parfaitement appliqué, c'est un assez bon indicateur que vous n'obtenez pas un plat qui a été gelé et réchauffé sur commande. Cela vaut la peine de prendre un peu de temps supplémentaire pour trouver le bon endroit pour manger tout en dînant pendant vos vacances parisiennes. Après tout, cela fait partie de toute l'expérience de voyage.
