Certains l'appellent affectueusement «en bas». D'autres l'associent immédiatement au pain grillé emblématique (et quelque peu controversé). Les purs et durs du rock le célèbrent comme le lieu de naissance du légendaire AC / DC. Quel que soit le label, l'Australie parvient à les accueillir en quelque sorte, debout comme l'un des pays les plus diversifiés et captivants de la planète. Pourtant, la plupart des touristes s'arrêtent à court, s'attardant dans les quartiers de la hanche de Sydney (comme cet endroit à la mode qui redéfinit cool avec son art avant-gardiste et sa cuisine irrésistible) ou chassant le soleil dans les meilleures escapades de l'île et côtière du pays, et manquent la beauté à sauvegarde dans les parties les plus sud du continent, y compris l'île de Tasmanie, l'un des six États de l'Australie.
Si vous recherchez quelque chose de plus silencieux, plus profond et délicieusement inattendu, osez se diriger vers le sud jusqu'à Launceston – ou « Launnie », car les Australiens ne manquent jamais une chance de raccourcir leurs noms. Bien que relativement petite (sa population n'atteint même pas 80 000), la deuxième ville de Tasmanie abrite un aéroport domestique animé, avec des vols directs vers et depuis les grandes villes du pays, qui se double de la principale passerelle de l'île vers la beauté rustique et sereine du nord.
Mais Launceston est bien plus qu'un simple point d'arrivée. Avec une riche expérience historique et une position privilégiée à la confluence des rivières Esk nord et sud, en marge de la région viticole florissante de la vallée de Tamar, la ville se démarque comme un joyau culturel et une destination gastronomique croissante qui frappe bien au-dessus de son poids.
Launceston, une ville patrimoniale avec une pouls moderne
Officiellement établi en tant que ville par des colons européens en 1858 sur des terres, pour la première fois par des Tasmaniens autochtones nomades, Launceston est fièrement comme la troisième ville la plus ancienne d'Australie. Des traces de son passé colonial peuvent encore être trouvées dans la remarquable collection de structures du début au milieu du XIIe siècle qui parsèment le centre-ville, y compris la maison de douane de la renaissance de la renaissance, le musée et la galerie d'art de la légendaire Cornwall (selon le mythe local, la ville de Melbourne, la ville de Melbourne. Pourtant, malgré sa longue histoire, ce havre de Tasmanie ne s'est pas attaché à son passé et s'est éteint du monde extérieur. L'innovation est profonde dans l'ADN de Launceston, reflété dans son histoire impressionnante de réalisations pionnières, couvrant les progrès médicaux et industriels.
Aujourd'hui, cette ambition prend vie grâce à une stratégie d'innovation de la ville centrée sur les gens qui favorise des solutions innovantes tout en améliorant la qualité de vie urbaine, rendant la ville plus accessible, mieux connectée et respectueuse de l'environnement. La bonne marche de Launceston est complétée par cette éthique avant-gardiste, soutenue activement par les initiatives des collectivités locales. Alors emballez des chaussures confortables et préparez-vous à marcher (presque) partout.
L'une des attractions les plus appréciées, Cataract Gorge, un canyon à couper le souffle entouré de forêts luxuriantes, est commodément située à moins de 40 minutes du centre-ville. Une fois là-bas, vous pouvez admirer les gorges d'en haut en montant la plus longue télésiège unique du monde. Vous pouvez également prendre un plongeon rafraîchissant dans la piscine extérieure près du premier bassin, ou explorer l'un des nombreux sentiers panoramiques qui mènent dans la zone.
Bonne nourriture, bonne humeur à Launceston
Parmi les nombreuses raisons que vous devriez visiter la Tasmanie, la scène alimentaire gagne constamment un endroit bien mérité, et la région du nord de l'île, entretenue par des générations de commissaires et de fabricants de goût du sol, ne fait certainement pas exception. Après tout, seule une poignée de villes du monde ont été reconnues comme une ville de Gastronomie de l'UNESCO, et Launceston peut fièrement revendiquer cet honneur.
Loin d'être simplement un moyen de subsistance, la nourriture ici est traitée presque comme sacrée. C'est un pont entre les anciennes voies et les nouvelles expressions, entre les saveurs tasmaniennes authentiques et les synergies internationales, entre le lien avec la terre et la communion entre les gens. Les pionniers de produits locaux comme les pionniers comme Mudbar, Grain of the Silos et Black Cow Bistro partagent la scène avec la vision éclectique du Bluestone du Chef Chau, où l'Oz rencontre l'Extrême-Orient, et le tarif traditionnel chinois traditionnel de Dongsheng. Tout pour la joie et le plaisir de ceux qui croient que la nourriture est la meilleure façon de découvrir un endroit.
Et le vin? Tout aussi expressif. Les vignobles renommés de Tamar Valley, tissant leur magie juste au-delà de la pointe de la ville, donnent vie aux blancs croquants, aux rouges élégants et aux délices étincelants. Des expériences de porte de cave et des visites de vin le long du sentier du vin de Tamar Valley plongent les visiteurs dans l'essence du généreux terroir de la région. La production plus petite, mais pleine de caractère, est également la production de cidre en plein essor de la région.
