La plupart des Américains, lorsqu'on leur a demandé de réfléchir à où prendre une bouchée de rouleaux de homard crémeux et beurrés, dirait probablement quelque part en Nouvelle-Angleterre. En fait, les homards sont une icône si omniprésente des traditions culinaires de la Nouvelle-Angleterre que le Maine a même un sentier non officiel de « homard » à travers des villes pittoresques et des cabanes de fruits de mer. Ainsi, vous pourriez être surpris d'apprendre que certains des rouleaux de homard les plus délicieux du monde ne se trouvent pas réellement le long de la côte de l'Atlantique Nord mais plutôt de l'autre côté de l'Atlantique – à Paris. Oui, c'est vrai. La ville la plus amicale du monde a dévoilé une tournure parisienne unique sur le célèbre rouleau de homard, grâce à la créativité du chef gastronomique juif tunisien, Moïse Sfez.
En ce qui concerne la nourriture de rue parisienne, vous pourriez penser à un savoureux Croque Monsieur, ou même à un sandwich Classic Baguette. Les petits pains de brioche suintaient de homard, cependant, sont plus courants quelque part comme Belfast dans le Maine, un joyau côtier célèbre pour les rouleaux de homard. Mais le chef Sfez, qui a ouvert un bar à homard appelé Homer Lobster, a été inspiré par son adoration pour la culture américaine tout en grandissant, et une bouchée du savoureux sandwich pendant un voyage à Brooklyn a déclenché son rêve de créer sa propre version un jour. Les rouleaux de homard du chef Sfez présentent les petits pains de brioches au beurre de base, bien sûr, et sont remplis de mayonnaise à zeste et de sel de céleri pour un zing supplémentaire.
Les rouleaux de Homer Lobster sont si délicieux, ils ont été récompensés par des «favoris de célébrités» aux championnats du monde de lobs de lobs 2018 à Portland, dans le Maine, une digne distinction. Encore mieux, Homer Lobster propose une variété de piqûres de crustacés succulentes, du fromage grillé au homard aux rouleaux de crabe. Alors, oubliez le homard du Maine – si vous voulez découvrir les meilleurs rouleaux de homard du monde, il est temps de planifier un voyage dans la ville de l'amour.
Que manger d'autre à Homer Lobster, Paris
Vous trouverez un lieu de homère Homer sur Rue Rambuteau qui rejoint le district Les Halles avec le quartier branché du Marais, et les rouleaux de homard ne sont pas le seul plat délicieux au menu. Sans se tenir au thème de la côte est, le chef Sfez a également perfectionné sa propre version d'un Pastrami on Rye Sandwich, le favori de toute charcuterie classique de New York. Sauf au lieu du pain de seigle habituel, le chef Sfez a passé huit mois à créer un chignon de Rye Brioche spécial pour le pastrami, une autre touche parisienne amusante à une collation familière. Et pour les gourmands, ne manquez pas les offres de caviar fantaisie de Homer, comme la brioche grillée avec du caviar rouge, ou peut-être le pastrami saumon avec du caviar, du fromage à la crème et de l'huile d'olive.
Pendant ce temps, l'emplacement du homère Homer sur l'avenue Victor Hugo dans le 16e arrondissement a quelques ajouts savoureux. Les rouleaux de homard classiques sont toujours là, bien sûr, mais vous pouvez également commander une version épicée aromatisée avec des piments péruviens, ou ajouter de l'avocat pour une rotation plus saine. D'un autre côté, leur sandwich aux œufs et à l'avocat semble fantastique, tout comme le sandwich du club avec du homard, des écrevisses et des herbes fraîches. Améliorez votre repas avec une sélection de côtés comme les croustilles de truffes ou la salade de chou, et les desserts proposés comprennent une brioche Nutella ou un toast à l'huile d'olive Nutella. Les boissons voici une affaire simple, avec quelques boissons gazeuses de base comme Coca-Cola et Dr Pepper, plus la limonade, la bière et l'eau ordinaire, exactement ce qui est nécessaire pour laisser les saveurs délicieuses éblouir. Et si vous êtes jamais au homère homère dans le sud à Marseille, arrosez vos rouleaux de homard avec de la sauce miso-yuzu, un mélange de sirop d'érable et d'anciennes épices de baie. Peu importe ce que vous commandez chez Homer Lobster, vous vous régaliez.
Autres endroits pour obtenir du homard à Paris
Alors que Homer Lobster vous donnera un petit goût d'une gâterie familière et décontractée en Nouvelle-Angleterre à Paris, il y a aussi beaucoup d'établissements gastronomiques élégants où vous pouvez vous asseoir pour un homard. Bénéficiant d'une étoile Michelin et d'une cuisine ouverte pour les clients pour regarder les chefs au travail, Alliance Restaurant propose trois menus de dégustation différents avec des accessoires de vins pour le dîner, ou vous pouvez commander à la carte pour essayer le délicieux homard bleu ou le poulet Racan avec un homard, le plat signature du restaurant. Asseyez-vous et profitez de votre repas entouré d'un intérieur minimaliste de style japonais, un clin d'œil au fond culturel du chef du chef. Et pour prendre un dessert que même les habitants font la queue, Alliance Restaurant est à seulement 5 minutes à pied du salon de crème glacée Berthillon sur l'île Saint-Louis, la charmante île cachée au cœur de Paris.
Une autre option bien notée sur TripAdvisor est le 114 Faubourg, une brasserie française de fantaisie trouvée à l'intérieur de l'hôtel fascinant Le Bristol dans le 8e arrondissement. Bénéficiant également d'une étoile Michelin, essayez leur homard bleu breton avec la bisque de l'estque pour un repas vraiment inoubliable. Leur menu de dégustation à cinq plats est également fortement recommandé et comprend du crabe brun avec du curry et du citron, des confit de morue avec les oignons de printemps et un pavlova d'agrumes pour le dessert. Que vous soyez à Paris pour essayer les petits pains de brioche au beurre de Homer Lobster, ou que vous saviez du homard bleu délicieux dans une brasserie étoilée par Michelin, vos papilles se souviendront de ces saveurs pendant longtemps.
