Si vous êtes le genre de voyageur qui aime les côtes qui sont plus silencieuses et plus accidentées que les fasciches de Rivieas de la Méditerranée, alors la côte nord de l'Écosse devrait être votre choix. Ici, vous trouverez des points de vue enchanteurs comme la baie d'Achmelvich, un paradis d'eaux turquoise et de plages de sable, et des villages historiques, comme des Forres, une ville colorée de la côte de Moray appelée « Flower of Scotland ». En fait, la côte de Moray est particulièrement connue pour avoir ce mélange parfaitement écossais de falaises dramatiques et de villages charmants. Un village qui a tout – et partage un nom avec sa célèbre soupe – est Cullen.
La soupe Cullen Skink à base de Haddock est liée à une partie importante de l'histoire de Cullen. Au 17ème siècle, Cullen a pris de l'importance en tant que ville de pêcheurs. Une zone de Cullen appelée Seatown comprend de nombreux chalets et des voies étroites datant de cette époque, préservant ses racines de pêche. À un moment donné, la ville se vantait de trois maisons de durcissement dédiées à sa spécialité dans le royaume des fruits de mer: Haddock fumé. Avec une telle abondance de Haddock et manquant d'argent pour d'autres viandes, certains habitants ont commencé à faire de la soupe avec elle vers la fin des années 1800. La recette a été transmise et immortalisée.
Bien sûr, les raisons de visiter Cullen vont bien au-delà de sa soupe (cependant, la soupe est une raison copieuse en soi). La ville a une disposition à deux niveaux, avec ses pièces supérieures et inférieures reliées par une marche courte mais de haut niveau. La partie inférieure se trouve le long de la baie, encadrée par un viaduc du XIXe siècle qui est maintenant un sentier. Dans la partie supérieure de la ville, vous pouvez vous détendre sur la place de la ville, qui est ponctuée par une curieuse croix de Mercat. Ici, vous pouvez parcourir les antiquaires et profiter de la célèbre soupe dans l'un des charmants cafés de Cullen.
Promenez-vous sur le front de mer et le vieux viaduc de Cullen inférieur
Le long du croissant qui est la baie de Cullen, il y a un mélange de plages sablonneuses et rocheuses, entourée de falaises et de collines. Le front de mer est bordé par Seatown, l'ancien village de pêcheurs, où vous verrez des rangées de chalets en pierre. Beaucoup de chalets ont été transformés en locations de vacances, mais vous pouvez toujours vous promener dans les anciennes voies minces et remarquer l'architecture peinte en couleur des maisons des pêcheurs. Ensuite, vous pouvez vous promener sur le viaduc Cullen. C'est en fait l'un des nombreux viaducs construits dans le village à la fin du XIXe siècle, mais celui-ci est son plus grand, s'étendant sur huit arches, et offre une vue magnifique sur la ville et la baie.
Au bord de l'eau, commencez à Cullen Harbor, où vous verrez probablement des bateaux de pêche amarrés, portant un héritage de la ville de 500 ans comme village de pêcheurs. Les gens vont nager ici, parfois même en lançant à partir du mur du port, mais note: vous pourriez être surpris de vous retrouver devant un bassin complètement vide si vous arrivez à marée basse, lorsque le port se draine. Si vous marchez vers l'est d'ici, en traversant une passerelle et en passant une grotte, il y a une plage beaucoup plus grande, Cullen Beach. Un réviseur de TripAdvisor l'a décrit comme une « plage idyllique et surréaliste avec des vues spectaculaires, à la fois à Cullen et à l'océan ».
Achetez l'artisanat et essayez une soupe renommée à Upper Cullen
« Upper » et « inférieur » à Cullen se réfèrent non pas au nord et au sud mais, plutôt, des élévations différentes. Les deux parties sont séparées par les viaducs. Ainsi, lorsque vous passez les viaducs, vous pouvez marcher le long de Seafield Street vers la place supérieure de la ville. Bien qu'il soit également possible de conduire en ville, vous n'avez pas besoin d'une voiture pour vous rendre et autour de Cullen. C'est un arrêt sur la route des bus de service 35 depuis Aberdeen (un peu moins de trois heures), dans lequel vous pouvez voler via l'aéroport international d'Aberdeen. Cependant, vous ne voudrez peut-être pas rester à Aberdeen longtemps, car c'est l'une des destinations les moins sécurisées de l'Écosse.
Vous voudrez peut-être vous arrêter un instant sur le patch de terre de Seafield Street – c'est un point de vue étonnant sur Seatown et Cullen Bay avec des bancs. À quelques minutes plus haut sur la route principale se trouve la place de la ville. Vous saurez que vous êtes là lorsque vous atteignez la croix de Mercat à l'aspect gothique. Bien qu'il soit resté au centre de la place depuis 1872, la croix a été fabriquée à la fin des années 1600. Lors de la visite de la place, passez au Rockpool Cafe, qui sert une gamme d'options de petit-déjeuner et de déjeuner, y compris le scinque Cullen signature.
Un autre magasin qui mérite d'être vérifié en ville est le Cullen Antiques Center, juste après la place. Il est logé dans un beau bâtiment d'église et possède une collection d'articles provenant de châteaux et de manoirs historiques en Ecosse. Enfin, fermez votre journée avec un scoop du magasin de crème glacée. Inscrit comme l'un des meilleurs endroits pour obtenir des glaces en Écosse en Visite en Écosse, la boutique a une grande variété de saveurs et de bonbons à l'ancienne dans des pots.
