Si vous êtes intéressé par les voyages, la nourriture ou où les expériences humaines intégrales se croisent, vous connaissez probablement Anthony Bourdain, un chef de renom, écrivain, documentariste de voyage et personnalité de la télévision. Une grande partie de sa carrière a été centrée sur le globe-trotter, consommant une cuisine locale et se connectant avec les individus vivant partout où il visitait.
Bourdain a gardé la compagnie d'autres chefs et auteurs partageant les mêmes idées, parmi lesquels le journaliste alimentaire Matt Goulding. La paire a créé la trilogie Roads & Kingdoms des livres de voyage culinaires écrits par Goulding et publiés par Bourdain et HarperCollins. Le premier livre de la série, intitulé « Rice, Noodle, Fish », explore la riche culture alimentaire du Japon avec la narration de première main des voyages de Goulding à travers le pays. Après la publication du premier livre en 2015, le « Grape, Olive, Pig » et « Pasta, Vino » successifs ont respectivement plonger dans la culture alimentaire espagnole et italienne.
Dans les destinations de voyage populaires comme l'Italie, il y a beaucoup de pièges à touristes coûteux à éviter lors de la sélection d'un restaurant. Heureusement, la série en trois parties approuvée par Bourdain de Goulding est un guide essentiel pour les meilleurs plats et un voyageur expérimenté à l'intérieur du scoop dans la gastronomie culturelle de ces pays. Si vous êtes sérieux au sujet de la nourriture et que vous obtenez un goût authentique d'une culture différente, ou si le cachet d'approbation de Bourdain est l'une de vos exigences de guide de voyage, chaque livre de la série Roads & Kingdoms vaut plus que sa peine.
Les origines de la série Roads & Kingdoms
L'idée de la série a commencé lorsque Goulding a voyagé à travers le Japon. Il est devenu amoureux de cuisines et de cultures variées dans toute la nation, et après des courriels dans les deux sens avec Bourdain – qui sont les présentations de chaque livre – son point culminant d'expertise et d'Intel a pris vie sur la page. Les conseils de l'écrivain de ses expériences à l'étranger n'est pas ce que vous trouverez dans un guide de voyage typique.
« Rice, Noodle, Fish » divise le Japon en sept régions, des experts de Sushi de Tokyo aux chefs ramen de Fukuoka. Plutôt que de fournir une liste de recommandations de restaurants, Goulding fouille dans les spécialités régionales à travers des portraits de chefs et d'artisans, des piqûres qui restent non célébrées en Occident et des meilleurs aliments à essayer dans un magasin de coin. Les autres livres de la série suivent également ce format, explorant les différentes régions de chaque pays.
Semblable aux styles profondément intentionnels de Bourdain, l'écriture de Goulding dresse une image vivante de chaque endroit qu'il visite à travers l'objectif des chefs façonnant la culture alimentaire et les clients qui gardaient les restaurants en vie. Le travail de Bourdain et Goulding, à la fois séparément et ensemble, est complètement inspiré par les subtilités de chaque bouchée qu'ils consomment et les individus qui réduisent les repas.
Chacun des livres de Goulding contient des idées inestimables qui méritent d'être apprises avant de décoller pour ces pays. Avant de réserver votre billet d'avion pour Tokyo pour goûter les sushis authentiques, le Japon combat le suréchoust à Tokyo en offrant des vols gratuits pour les voyageurs. Vous devriez également être familier avec les derniers efforts de l'Espagne pour résoudre le problème rampant. Par-dessus tout, dans l'éthique d'Anthony Bourdain, comprenez la différence entre être un voyageur et un touriste.
