Chaque année, une liste vénérée de restaurants et de bars est compilée par une organisation appelée '50 Best '. 1 120 experts se réunissent pour compiler cette liste mondiale, avec des gagnants de première place précédents, notamment le légendaire El Bulli en Espagne, le linge français aux États-Unis et le Noma au Danemark. Faire partie de la liste est une réalisation remarquable pour tout chef, et la liste 2025 est très compétitive avec trois restaurants étoilés Michelin faisant des apparitions.
Ce qui est une expérience culinaire unique qui se targue d'une «interculturalité intense» et d'un style sophistiqué. « Bienvenido A Nuestro Mundo » (ou « Bienvenue dans notre monde ») en tête du site Web de Maido, et leur cuisine vous transportera certainement dans un nouveau monde de fusion japonaise et péruvienne.
Maido est situé à Lima, au Pérou, une destination parfaite pour les gourmets et les fanatiques de livres de cuisine. Il est très central dans la ville, sur la rue San Martin, et donc facile à atteindre par les transports publics – même directement de l'aéroport, avec l'aéroport Express vous laissant tomber pratiquement devant la porte d'entrée. Vous pouvez vous rendre directement à Lima à partir de huit aéroports américains, y compris à Los Angeles, Dallas, Miami et New York, il est donc incroyablement pratique d'avoir l'expérience gastronomique de l'année (et d'explorer l'une des destinations les plus abordables pour les voyageurs américains).
L'histoire du «meilleur restaurant du monde», Maido
Maido sert une cuisine «Nikkei», un mélange audacieux des techniques et des traditions japonaises avec des saveurs et des ingrédients péruviens. Pour le chef-propriétaire Mitsuharu Tsumura, c'est une représentation parfaite de sa culture. Tsumura est du Pérou (il est né à Lima), mais ses ancêtres sont originaires d'Osaka au Japon, où Tsumura s'est également formé en tant que chef. Bien que le menu de Maido change de façon saisonnière, il met toujours l'accent sur la vaste gamme de paysages et de produits du Pérou, avec un intérêt particulier pour l'Amazonie. À l'intérieur de la dégustation du restaurant et des menus à la carte, vous pouvez trouver des spécialités telles qu'un hot-dog au poisson, des escargots de mer accompagnés de mousse de piment jaune et du «gâteau au ventre de thon», ainsi que de nombreux styles de sushi avec des fruits de mer péruviens frais.
Au moment de la rédaction du moment de la rédaction, le menu de dégustation «Maido Experience» avec un couple de boissons alcoolisé vous fera reculer 1880 Sol péruvien (ou 530 $). Bien sûr, il y a la possibilité de faire la dégustation sans appariement, avec des boissons non alcoolisées, ou avec le couple «Tokujou» – un appariement haut de gamme du poisson de la plus haute qualité qui coûte 2420 Sol (682 $). Maido était déjà un restaurant populaire avant d'être nommé le meilleur au monde, donc maintenant les réservations seront très difficiles à obtenir. Il est essentiel que vous vous réserviez en ligne via le système de réservation de Maido le plus tôt possible (bien qu'il n'y ait actuellement aucune date disponible en ce qui concerne le calendrier) si vous voulez vivre le Tour de Force qui est le meilleur restaurant de 2025 au monde.
