Gagner une étoile Michelin est une énorme affaire. Le guide Michelin – créé par la Michelin Tire Company en 1900 – confère une reconnaissance culinaire très recherchée aux chefs au sommet absolu de leur métier. Si votre idée de grandes vacances est de visiter un pays qui offre une excellente cuisine raffinée, vous voudrez peut-être vous diriger vers un pays qui a une tonne de restaurants étoilés au Michelin. Le fait que la France soit le pays qui possède les restaurants les plus étoilés au Michelin ne vous choque probablement pas. Cependant, le pays avec le deuxième plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin est un peu plus intéressant et peut-être un peu surprenant – le Japon. Et parce que le Japon est l'une des meilleures destinations de vacances où le dollar américain va le plus loin, c'est peut-être un endroit idéal pour planifier votre prochaine aventure gastronomique.
Bien que le Japon n'ait pas les restaurants les plus joués, il a deux autres choses qui se trouvent – le fait que sa capitale, Tokyo, a les restaurants les plus étoilés au monde et que ses restaurants étoilés servent une variété de cuisines, pas seulement des plats locaux. Les convives intéressés peuvent trouver trois options de restaurants étoilées en Michelin pour la cuisine japonaise, française et chinoise au Japon. Si vous n'êtes pas marié à l'idée d'essayer uniquement trois restaurants étoilés Michelin, vos choix sont encore plus grands, notamment non seulement le japonais, le français et le chinois, mais aussi l'italien et l'espagnol. Il est important de mentionner ici que si un restaurant a une étoile Michelin, ou trois, la nourriture qu'il sert est probablement de qualité d'élite.
MIRIELIN WORLDWIDE MODED CUISINE À TOKYO
Tokyo est un endroit idéal pour commencer votre aventure gastronomique, car il a non seulement le plus de restaurants étoiles Michelin au Japon, mais aussi deux grands aéroports internationaux (Narita et Haneda) qui offrent des liens non-stop avec et depuis les grandes villes du monde entier. Une fois que vous avez atterri à Tokyo, vous serez gâté avec des options pour les restaurants haut de gamme. La capitale possède un impressionnant 169 restaurants étoilés Michelin, la majeure partie de toutes les villes. Parmi ceux-ci, 12 ont trois étoiles Michelin.
Si vous cherchez de grands sushis, vous devriez consulter Harutaka, le seul restaurant de sushi à trois étoiles du Japon. Insistant pour ne servir les convives que le plus frais des poissons et des produits, le chef et le propriétaire du propriétaire Takahashi Harutaka est grand en réputation et en goût malgré ses sièges limités. Cet endroit est une omakase – qui se traduit littéralement par «Je vous laisse les détails» – et implique une aventure culinaire dans laquelle toutes les décisions de restauration sont laissées à la discrétion du chef. Les convives n'ont pas besoin de se soucier de choisir des éléments du menu; Le chef décidera et servira des plats qu'ils jugent bien adaptés à ce repas particulier. Une telle expérience culinaire japonaise unique à Harutaka dirigera chaque invité autour de 55 000 yens japonais ou 380 $, au moment de la rédaction du moment de la rédaction.
Joël Robuchon offre une belle alternative à manger à la cuisine japonaise, si c'est ce pour quoi vous êtes d'humeur. Le restaurant se concentre sur l'harmonisation des techniques de French Haute avec des ingrédients locaux frais pour offrir aux convives des menus prédéfinis qui coûtent entre 25 000 et 55 000 yens japonais ou 172 $ à 380 $ par personne, au moment de la rédaction. Une fois que vous avez eu votre remplissage des restaurants de Tokyo étoilés Michelin qui poussent l'enveloppe, vous pouvez tester d'autres options sur le marché extérieur de Tsukiji, la « ville alimentaire » japonaise avec les plats traditionnels les plus savoureux.
Continuez votre aventure MICHELIN FOODIE à Kyoto et Osaka
Kyoto – la capitale d'antan du pays du soleil levant – abrite 93 restaurants étoilés Michelin, dont cinq sont accordés à l'honneur trois étoiles le plus élevé. Cette ville avec le troisième plus grand nombre de restaurants vedettes dans le monde est facilement accessible depuis Tokyo en train et se vante de piliers comme Mizai, un établissement japonais gastronomique réputé pour ses généreuses portions de sashimi et de cérémonies de thé matcha incroyables. Et si vous cherchez un repas italien inspirant, ne cherchez pas plus loin que Cenci. Ce restaurant prospère en expérimentant les meilleurs ingrédients que Kyoto et l'Italie ont à offrir pour offrir aux convives une expérience de lèvres.
Osaka, une autre grande ville alimentaire au Japon, est également facile à atteindre de Tokyo. En cas d'Osaka, nous recommandons Kashiwaya Osaka Senriyama, un restaurant avec trois étoiles Michelin et une star de Michelin Green comme reconnaissance pour le dévouement de l'établissement à la durabilité culinaire. Le chef Hideaki Matsuo est obsédé par l'art de l'hospitalité japonaise et le bon détail. Cela se reflète clairement dans l'incroyable nourriture et service de Kashiwaya. Si vous préférez faire une pause pour manger de la nourriture japonaise, Alarde est une excellente option à Osaka pour la cuisine espagnole. Le restaurant est spécialisé dans le service des plats basques classiques en mettant l'accent sur l'utilisation des aromatiques et des techniques de feu ouvert, afin que les convives puissent se sentir proches de la nature tout en étant assis dans le luxe. Cependant, peu importe où vous mangez à Osaka, vous comprendrez bientôt pourquoi cette ville est surnommée « Japan's Kitchen ».
