Bruges, en Belgique, est l'une des villes européennes préférées de Rick Steves en raison de ses jolis canaux, de l'architecture médiévale et de la bière de classe mondiale. Au cours de ses nombreuses visites dans la sixième ville de la Belgique, Steves a observé comment Bruges est un Mecque pour d'innombrables passionnés internationaux qui admirent les styles, les traditions et l'artisanat fastidieux de la culture de la bière de la ville.
À Bruges, les visiteurs trouveront toute l'étendue des styles de bière belge, notamment Dubbel, Tripel et Quadrupl Ales, et les lambics, les saisons et les witbiers. Le plus unique de tous est peut-être le style Bière Brut, caractérisé par Deus Brut des Flandres – une boisson élégante et intensément gazeuse qui brouille la frontière entre la bière et le champagne. Ces bières et autres offrent de nombreuses nuances de saveur, de texture et d'arôme, de terreuse et funky à pointu, acidulée et fruitée.
Les visiteurs peuvent enquêter sur la scène de la bière de Bruges sur les visites de brasserie et les séances de dégustation organisées, mais Steves préfère esquiver les touristes de navire de croisière et se diriger vers des spots locaux authentiques. L'un de ces terrains d'arrosage est 'T Brugs Beertje, une institution de la ville où les habitants et les visiteurs se rassemblent parmi les bibelots et les meubles en bois pour apprécier, apprendre et savourer l'héritage de brassage de classe mondiale de la Belgique.
Bruges, Beer City
Rick Steves note qu'une partie importante de nombreux visiteurs de Bruges est composé de pèlerins de bière, attirés par les rues pavées sinueuses à la recherche de blondes, de brutaux et peut-être d'une partie des frites les plus délicieusement addictives d'Europe. Au cœur de la tradition du brassage de Bruges se trouve De Halve Maan, la dernière brasserie familiale restante de la ville. Créée en 1856, De Halve Maan a été construite par six générations de la famille Maes, ce qui en fait l'une des brasseries les plus familières de la Belgique sur la scène internationale. Aujourd'hui, De Halve Maan est peut-être mieux connu pour Brugse Zot (« Bruges Fool »), le phare Pale Ale de la brasserie.
Bien que nous recommandons une visite de la belle brasserie et des locaux de De Halve, les bars locaux sont le meilleur moyen de découvrir de la bière à Bruges. Boozy incurse aux bières du monde d'hier, du Cafe Cambrinus et de «t Brugs Beertje – le favori de Steves – donnera à tout visiteur une excellente mise à la terre dans la bière du pays.
Comme tout pèlerin de bière devrait le savoir, la bière belge est forte. Par exemple, Westmalle Tripel – l'un des plus beaux exemples du style tripel – est de 9,5% ABV. D'autres bières belges continuent à 11% et au-delà, frappant le milieu de l'adolescence à l'occasion. Par conséquent, même les étudiants les plus impatients de bière devront connaître leur limite pendant leur rupture de Bruges, et c'est bien car ils peuvent organiser une commande à emporter au magasin de bouteilles, qui abrite non seulement une belle collection de bière mais aussi une immense ligne de verrerie.
Cafe 't Brugs Beertje, Bar Bruges de Rick Steves
Rick Steves a peut-être une opinion sur Bruges, mais il en va de même pour des millions de touristes, qui affluent vers la ville depuis le port de croisière voisin de Zeebrugge, à seulement 10 miles au nord. Les lignes, la foule et les sacs de bandes ont tendu l'amour des Steves pour la ville médiévale, mais au lieu de donner des conférences aux visiteurs sur la guérison simple du tourisme laid, Steves peut toujours mettre les choses à Cafe 't Brugs Beertje, un vieux pub à guise sur un pub sur un pub sur un Pub sur un an Backstreet sans prétention près de l'une des artères commerciales de la ville.
Un pub confortable orné de rangées de tasses de bière et de nombreux autres bibelots, Cafe 't Brugs Beertje est un petit pub invitant où la conversation coule aussi librement que la bière. Les normes anglaises sont riches en Belgique, même parmi les générations plus âgées, ce qui signifie que la conversation sera couramment. La conversation de Steves avec des habitants sympathiques a commencé poliment avec des relais à la main par le temps imprévisible, mais s'est rapidement tourné vers le sujet de la bière hollandaise, qui se rencontre avec une moquerie de bonne humeur dans ces quartiers.
Sur les 300 bières disponibles au Cafe 'T Brugs Beertje, Steves a essayé une bière Saint-Bernardus, brassée dans la tradition du moine trappiste, et a plaisanté qu'il était si bon qu'il pourrait rendre le célibat habitable.
