La Colombie est un pays dynamique avec un passé contaminé en raison d'années de violence et d'instabilité en matière de drogue qui le classent souvent comme l'une des destinations sud-américaines les plus dangereuses. Cependant, au cours de la dernière décennie, le tourisme a fait un retour. En s'aventurant en Colombie à travers des villes de Gateway comme Carthagène et Medellín, les voyageurs sont agréablement surpris par les communautés qui prospèrent avec des restaurants, des hôtels, des magasins et des sites touristiques. La ville peu connue de Manizales est un joyau sous-estimé grouillant de beaucoup à offrir, des activités de plein air à la dégustation de café et à la culture colombienne traditionnelle.
Situé entre la capitale de Bogotá et Medellín (une ville qui est ressortie des cendres de sa réputation dangereuse et qui est souvent appelée la « ville du printemps éternel »), Manzale est une ville de montagne dont l'attraction principale est les fermes de café verdoyantes parmi les collines luxuriantes. Connues sous le nom de «Ville des portes ouvertes» pour sa chaleur, les habitants sont des tourisme amicaux et bienvenus alors qu'ils reconnaissent les avantages économiques qui coulent dans leur communauté. En fait, un rapport Booking.com 2025 a reconnu Manizales comme l'un des endroits les plus accueillants de la Terre, citant son mélange de richesse culturelle et de beauté naturelle.
Si vous avez un budget, il y a aussi plusieurs choses gratuites que vous pouvez faire. Cela comprend la visite du Bolivar Plaza, le principal lieu de rassemblement de la ville; Pertuer le marché des manizales, toujours la plaque tournante florissante de toute communauté; émerveillé par l'architecture de l'Église de Los Agustinos; ou vérifier le câble Torre Del et Torre El Cielo.
Découvrez des volcans, des fermes de café et une forêt nuageuse
L'une des meilleures choses à faire à Manizales est de rejoindre une visite de la ville avec une balade sur un téléphérique jusqu'au point de vue Chipre et à profiter d'une vue panoramique sur la ville. De là, vous pouvez voir deux des volcans les plus emblématiques de Colombie: Nevado del Ruiz et Nevado de Santo Isabel. Alors que les visites diurnes offrent un ciel clair, Sunset offre généralement un moment pittoresque pour les photos.
Une fois que vous avez exploré le centre-ville, une visite d'une ferme de café est un must. Avec environ 100 000 familles d'élevage de café dans la région, vous avez beaucoup d'options. Beaucoup ont même des restaurants et des hôtels sur place. Pour visiter, vous pouvez vous conduire sur une excursion auto-planifiée par Filandia – une ville colorée et sous-estimée au cœur des terres agricoles de café de Colombie, et l'un des meilleurs villages touristiques de l'OMC – et Salento, une autre ville de café populaire. Alternativement, vous pouvez faire un tour avec un guide local pour une journée sans stress qui se concentre sur l'apprentissage et l'expérience, plutôt que sur la conduite. Gran Colombia Tours propose une tournée qui, selon les invités sur TripAdvisor, comprend un aperçu complet de la production de café local et de sa signification culturelle dans la société colombienne.
Un autre point culminant populaire lors de la visite de Manizales consiste à passer du temps dans Eco-Park Reccinto del Pensamiento. Espagnol pour «l'enceinte de la pensée», c'est un excellent endroit pour vivre et découvrir la biodiversité locale. À l'intérieur, promenez-vous à travers la forêt des nuages andin pour espionner plus de 90 espèces d'oiseaux et 26 espèces de papillons. Vous pouvez même apporter le déjeuner et profiter d'un pique-nique à l'intérieur du parc. En termes d'options de visite, vous pouvez opter pour une visite guidée, qui dure quatre à cinq heures, ou explorer indépendamment.
Planification de votre visite à Manizales
Bien qu'il y ait un minuscule aéroport local à Manizales, le centre international le plus proche est l'aéroport international Matecaña à Pereira, à une heure et demie. Plus au nord, il y a l'aéroport international José María Cordova, à Medellín, à environ quatre heures de route. Vous pouvez également conduire de Bogotá, situé à sept heures de route. Les transports publics à Manizales prennent beaucoup plus de temps, donc l'option la plus pratique est de louer une voiture à l'aéroport à l'atterrissage.
En ce qui concerne les hébergements, vous pouvez profiter d'un séjour dans une ferme de café traditionnelle de 100 ans à l'hôtel Hacienda Venecia (photo). Si se prélasser dans un hamac surplombant la colline luxuriante et que les cafés vous semblent idylliques, Lodge Paraíso Verde Manzales est un rêve. Pour une expérience de l'hôtel Luxe Boutique, rendez-vous au Atardeceres Del Cafe où vous trouverez des chambres d'hôtel ainsi que huit unités de glamping avec vue à couper le souffle. Il existe également des sites de glamping et un hôtel situé dans l'éco-parc.
Mieux encore, les plats colombiens traditionnels peuvent être trouvés tout au long de Manizales. Et, comme partout, les meilleurs endroits pour manger sont l'endroit où les habitants vont. Laissez vos sens vous guider pendant que vous vous promenez ou demandez à un local le meilleur endroit pour manger et boire. Recherchez des agrafes colombiennes comme Sancocho (une soupe traditionnelle à base de bœuf, de poulet ou de légumes), de Bandeja Paisa (un plat national qui présente un mélange chaleureux de riz, de haricots, de viande, de plantains et d'avocat), et des arepas (une nourriture de rue typique en maïs qui est généralement consommée pour le petit déjeuner).
