Aux Philippines, à l'ouest de l'île de Luzon, se trouve un magnifique répit côtier nommé Vigan City qui offre une scène qui vous transporte vers ce qui ressemble à la Renaissance européenne. La ville possède de charmantes voies pavées historiques, connues localement sous le nom de «trottoirs de colonne», et le notable «Báhay Na Bató», qui sont des maisons en pierre du passé. Les bâtiments affichent un mélange d'approches de construction, épousant les formes architecturales des Philippines et de l'Est des Philippines avec des conceptions coloniales européennes. Des matériaux comme la terre cuite, des obus capiz pour les grandes ouvertures de fenêtre, les bois durs locaux et le calcaire ont été utilisés, ajoutant à l'apparence magnifique de la ville et à la façon dont la lumière brille dans les maisons.
L'organisation de la ville suit un modèle de rue, un autre clin d'œil aux structures coloniales espagnoles qui peuvent être vues dans ses rues et ses places centrales comme Plaza Salcedo. Cette structure planifiée, aux côtés de la position de Vigan comme l'une des villes coloniales espagnoles les plus intactes d'Asie, lui donne cette ambiance européenne ancienne mélangée à un superbe paradis côtier des Philippines. Vous pouvez marcher (soigneusement) sur Calle Crisologo et entendre des chevaux tirer une voiture (également connue sous le nom de Kalesa), ou apparaître dans des musées comme le musée Crisologo, Syquia Mansion ou le complexe de conservation de Vigan qui sont construits dans des endroits historiquement remarquables. L'architecture de Vigan est également un mélange de conceptions qui apporte soigneusement des influences chinoises et de fortes traditions locales d'ilocano.
Cafés, restaurants et restaurants que vous voudrez visiter dans la ville de Vigan
Vigan City a une pléthore de spots de restauration, des sit-downs à l'intérieur des maisons historiques magnifiquement entretenues aux restaurants locaux. Beaucoup sont célébrés pour leur véritable tarif d'ilocano. Vous pouvez entrer dans Kusina Felicitas pour essayer son bagnet croustillant, qui est une poitrine de porc frit ou une assiette terreuse de lumpia végétale. Le Café Leona est un autre endroit où vous pouvez commander Pinakbet, qui est un riche ragoût de légumes aromatisé avec de la pâte de crevettes, et la saucisse signature de la ville appelée Vigan Longganisa. Le Café Uno est un superbe café rustique. Ensuite, vous pouvez vous diriger vers Bistro Amarillo pour commander des aliments de petit-déjeuner ou UKOY (beignets de légumes et de crevettes).
Si vous recherchez plus d'une option pour le budget ou un choix vraiment local, les carinderias de quartier ont du silog (plats de petit-déjeuner) qui sont généralement livrés avec du riz, des œufs et un choix de viande ou de protéines. Vigan propose également des plats internationaux dans des spots de barbecue japonais et coréens et des restaurants spécialisés dans les fruits de mer depuis la côte. Certains endroits créent des plats de fusion, mélangeant des ingrédients régionaux avec des recettes mondiales qui peuvent être appréciées en milieu européen, en particulier le long de Calle Crisologo. La région d'Ilocos revendique également Basi, un vin traditionnel de canne à sucre. Ce vin est fabriqué à partir de jus de canne à sucre et a généralement une teneur en alcool de 10% à 16%. Il a une teinte rougeâtre pâle et est sucré avec une légère saveur, complétée par des notes terreuses de l'ajout de l'écorce de samak. Vous pouvez trouver Basi sur les marchés locaux, ou vous pouvez l'acheter dans des magasins de la ville.
Comment se rendre à Vigan et où séjourner
Lorsque vous voulez vous rendre à Vigan, votre meilleur pari serait de voler à l'aéroport international de Laoag, à environ 53 miles au nord de la ville. Pour se rendre dans cette ville pittoresque de Manille, vous pouvez sauter dans un bus qui prendra un certain temps. Partas Bus a une ligne directe de Manille à Vigan City, mais cela vous prendra environ 13,5 heures. De même, Farinas Transit a une variété d'itinéraires, y compris une option Vigan. Selon votre niveau de confort dans un autre pays, votre meilleur pari serait de louer une voiture et de faire le trek vous-même, ce qui réduira le temps en deux et vous donnera une chance de voir les paysages philippins et des vues tropicales rêveuses.
Vous pouvez également prendre un vol rapide à un tour de flaquettes de flambeaux de Manille à l'aéroport international de Laoag. Des compagnies aériennes comme Philippine Airlines et Cebu Pacific Air fonctionnent sur cette route, le vol lui-même étant d'environ 1,5 heure. Après avoir séjourné dans la ville la plus âgée des Philippines, Cebu City, s'envolez dans la ville de Laoag et se dirigez-vous vers l'aéroport à la gare routière, où un bus peut vous déposer à Vigan en environ deux heures.
En ce qui concerne les endroits où séjourner, Vigan a de beaux hôtels de charme, ainsi que des options haut de gamme. L'hôtel Luna est près du centre de Vigan, a une piscine extérieure et se trouve dans un bâtiment magnifiquement restauré. Vous pouvez également consulter l'hôtel La Casa Blanca de Vigan, qui est juste sur Calle Crisologo. L'hôtel Felicidad et l'hôtel Mercante sont d'autres options qui sont un peu plus abordables et pas aussi luxueuses, mais vous offrent toujours un bon séjour à Vigan City.
