Lorsque vous pensez prendre un café en Europe, vous pouvez imaginer que les gens regardent dans un café parisien ou pratiquant votre commande de cappuccino dans un café italien. Mais si vous êtes un vrai amateur de café et un aficionado confortable du café, Vienne est l'une des meilleures villes à visiter en Europe.
Entre les palais impériaux avec leurs chevaux blancs dansants et leurs superbes salles de concert, où Mozart, Strauss et Beethoven ont joué leur musique, il est impossible de passer votre temps à Vienne sans se sentir inspiré par la beauté extérieure de la ville et l'histoire riche. Cependant, si vous voulez aller au-delà de la surface de l'esthétique royale de la ville et des récitals de cérémonie, et entrez dans le véritable cœur de ce qui fait viien, il vous suffit d'aller prendre un café.
La culture du café de Vienne, ou Kaffeehauskultur, ne consiste pas seulement à obtenir une solution de caféine. Ses traditions de longue date sont les raisons pour lesquelles Vienne est remplie de autant de beaux cafés anciens, ainsi que de nouveaux arrivants à la mode. Voici tout ce que vous devez savoir pour profiter au maximum de l'incroyable scène de café de Vienne.
Quelle est la particularité des cafés à Vienne?
Vous pouvez dire que l'Autriche est une ville littéraire simplement en visitant sa bibliothèque nationale ornée, mais il n'y a pas de meilleur endroit pour s'asseoir avec un bon livre qu'un café viennois. Les cafés de Vienne ont une longue tradition d'être des troisième espaces idéaux, où les artistes et les intellectuels de la ville – comme Gustav Klimt et Sigmund Freud, pour n'en nommer que quelques-uns – ainsi que des gens de tous les jours, sont les bienvenus pour venir s'asseoir pendant longtemps, soit seul avec un bon livre ou pour socialiser avec des amis.
Au fur et à mesure que la popularité augmentait, plus de cafés se sont ouverts aux XVIIIe et XIXe siècles, et ils sont devenus des lieux de rencontre qui ont essayé de se surpasser dans l'élégance et le confort. Des boissons signature comme le mélange (expresso avec du lait mousseux) et des gâteaux sucrés comme le chocolat Sachertorte et l'apfelstrudel feuilleté ont émergé comme des éléments de menu standard. Au cours des décennies qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale, de nombreux cafés de Vienne ont fermé, mais la tendance a commencé à revenir dans les années 1980. En 2011, la ville a été honorée par l'UNESCO, avec sa culture de café incluse sur la liste du patrimoine culturel intangible.
Les meilleures cafés de Vienne
Il y a quelques meilleurs cafés que tous les touristes de Vienne devraient faire la queue pour essayer. Le premier est Hotel Sacher, qui est célèbre l'endroit où la délicate Sachertorte a été inventée au 19e siècle. Si vous ne voulez pas faire la queue, vous trouverez cette recette dans de nombreux autres cafés dans toute la ville. Café Central est également extrêmement populaire car sa magnifique architecture intérieure en faisait un favori des célèbres buveurs de café comme Leon Trotsky et Freud.
Si vous préférez profiter de votre temps à un rythme tranquille, il y a des centaines de cafés que vous pourriez visiter à Vienne. Pour quelque chose de plus traditionnel et encore imprégné de l'histoire viennoise, Café Goldegg maintient le charme de la vieille école et est toujours fréquenté par les habitants qui aiment s'asseoir avec un journal ou avoir un rattrapage de midi avec des amis.
Alternativement, VollPension est un nouveau concept de café unique qui semble moderne et classique en même temps. Dirigé par les retraités, ou « mamies » comme ils se réfèrent affectueusement à eux-mêmes, cet établissement est en partie un café et un projet social, car il fournit un endroit pour les retraités pour travailler et socialiser avec des communautés plus jeunes. Décoré dans le style d'une grand-mère autrichienne et servant des recettes maison, c'est une expérience absolument délicieuse.
