À environ deux heures et demie de Vienne, la capitale autrichienne célèbre pour sa culture du café, vous trouverez une autre ville autrichienne qui vole sous des radars de nombreux touristes. Graz est la deuxième plus grande ville de l'Autriche, mais contrairement à la capitale, avec sa personnalité Baroque Glitz et Big City, Graz a un charme facile à vivre, plus à l'échelle de son environnement vert dans la belle Styrie (deuxième plus grand État d'Autriche). En effet, la durabilité est un gros problème à Graz, avec près de 60% de ses terres réservées aux espaces verts urbains, et sa superbe vieille ville cotée par l'UNESCO est entièrement sans voiture. Le point focal de la vieille ville est le Hauptplatz, une place animée avec une architecture de fresque et la façade blanche frappante du Rathaus (mairie), ainsi qu'une collection de stands de marché vendant des spécialités culinaires locales. Mais allez au-delà du noyau historique, et vous trouverez des quartiers émergents avec une restauration de la ferme à la fourchette renforcée par une communauté étudiante qui aime la nature, un brillant musée d'art moderne à l'aspect futuriste et un réseau de tramway qui comprend un funiculaire en verre qui vous emmène directement au sommet de Schlossberg Hill.
Alors que Graz est plus proche de la capitale relativement inconnue de la Slovénie, Ljubljana, il est plus facile de faire de l'aéroport de Vienne, qui est à environ 125 miles de distance et deux heures et 20 minutes en voiture. L'itinéraire est également facilement accessible via les transports publics, les trains directs de l'aéroport de Vienne prenant environ trois heures et les trains de Vienne Central prenant environ deux heures et 35 minutes. En tant que tel, nous recommandons de passer une journée ou deux dans la capitale avant de se rendre à Graz, de manger Wiener Schnitzel et d'échantillonner la culture du vin inoubliable de Vienne.
Que faire à Graz
Le fait de voyager directement dans la colline de Schlossberg est un moyen idéal pour profiter de votre environnement. Au sommet, vous aurez des vues sur la topographie éclectique de Graz, avec des toits romans, gothiques et de la Renaissance, ainsi que des vues lointaines sur les fermes et les bois de la campagne styrienne. Au sommet, il y a une tour d'horloge du XVIe siècle, l'uhrturm, qui est la seule chose qui reste de la forteresse qui a couronné la colline avant que Napoléon ne le détruit. Curieusement, il y a plusieurs routes dans la colline de Schlossberg, y compris le Schlossbergbahn Funicular en verre moderne et une série de sentiers pédestres. Mais à l'intérieur de la colline, il y a aussi un ascenseur qui vous mène au sommet en quelques secondes, et pour le bas, une torsion de 209 pieds de long – la plus longue diapositive intérieure du monde.
Se déplacer dans l'Altstadt von Graz (Graz Old Town) est extrêmement confortable car il est sans voiture et très accessible à pied, mais il y a aussi un tramway gratuit si vous ne voulez pas marcher. Cependant, l'exploration de la vieille ville à pied vous conduira à de nombreux secrets les plus merveilleux de la ville, y compris des cours à arcade élégantes reliées par des ruelles antiques ainsi qu'une myriade de cafés et de galeries. L'un des plus grands est le Landhaus emblématique, un chef-d'œuvre italien de la Renaissance italienne du XVIe siècle, avec trois étages d'arcades extérieures, qui auraient l'air sans effort à la maison à Venise.
L'art moderne se trouve aussi facilement dans Graz, avec la façade extraterrestre frappante de la Kunsthaus dissimulant des expositions rotatives d'art contemporain. Sur la rivière Mur, le pont Murinsel est un écho du temps de Graz en tant que capitale de la culture, avec une île artificielle en son cœur.
Manger et boire à Graz
Certains aliments régionaux à rechercher dans Graz comprennent des choses comme l'huile de graines de citrouille et les vins styriens comme Welschriesling, Gewürztraminer et le favori local unique, Schilcher – un rosé sombre fabriqué à partir du raisin sauvage Blauer indigène. Et tandis que toute l'Autriche est connue pour son poulet frit (pensez à Wiener Backchendl ou Viennse Fried Chicken), la version locale est légèrement différente, faite de poulet à revêtement d'épices, qui sont panées et frites et servies avec du citron, et parfois servies de salade avec des pommes de terre et vêtues d'huile de graines de citrouille locale. Essayez-le chez Der Steirer, qui sert un menu bien organisé de plats locaux et nationaux dans le centre de Graz.
Une autre variante régionale d'un plat autrichien classique est la Brettljause, essentiellement une planche de charcuterie autrichienne qui, à Graz, est remplie de coupes de viande froide locales, de fromages et de spécialités comme le raifort styrien et le pain fraîchement cuit au four. La plupart des bars et bars à vin (Buschenschank) servent leur version avec de légères variations, mais Buschenschank Hildebrand est un bon choix pour les touristes dans le centre-ville. Pour des spécialités plus régionales, visitez le Hauptplatz (la place principale) devant le Rathaus, et vous trouverez des stapes de nourriture rustiques en vendant des agrafes comme Käsekrainer et Bratwurst Sausages.
Une option de restauration plus moderne au cœur de Graz se trouve dans le charmant artis. L'espace contemporain, décoré de couleurs sombres, offre un contraste frappant au centre historique de Graz. Attendez-vous à des ingrédients de haute qualité comme les pétoncles de plongée à la main provenant de toute l'Europe et de la magie dans des créations inventives d'avant-garde.
