Vous pourriez penser que l'Allemagne, où la bière est un incontournable culturel que vous n'avez même pas besoin de quitter l'aéroport pour profiter d'une pinte, prendrait la couronne en ce qui concerne la consommation totale de bière d'Europe. Ce pourrait même être Bruges en Belgique, que Rick Steves recommande en tant que Mecque, tous les amateurs de bière doivent visiter. Mais en ce qui concerne les pintes totales consommées, le gagnant de « Beer Capital of Europe » est en fait Prague, en République tchèque. Bien que cette capitale rêveuse puisse abriter l'un des châteaux les plus impressionnants d'Europe, c'est aussi une ville où la bière est moins chère que l'eau. Votre citoyen tchèque moyen guse probablement environ 150 litres (environ 33 gallons) de bière dorée par habitant chaque année, faisant de Prague la ville natale des buveurs de bière les plus prolifiques du monde.
Comme le dit le célèbre dicton, « quand à Rome, faites comme les Romains » – donc quand à Prague, vous buvez de la bière (même si votre boisson habituelle de choix est autre chose). Vous n'avez même pas besoin de parler la langue, mais vous avez besoin de connaître les mots «pivo», ce qui signifie la bière et «pivnice», ce qui signifie Beer Garden (et peut-être «na zdraví», ce qui signifie acclamations). Et vous trouverez beaucoup de deux à Prague.
Entre l'architecture classique et les façades baroques des rues charmantes de Prague sont des tavernes médiévales et des brasseries historiques où tout ce que vous avez à faire est de demander de la bière, et une tasse à demi-litre vous sera apportée. Des dizaines de pubs possèdent même leur propre microbrasserie, une tradition séculaire. Asseyez-vous dans un pivnice sur la place de la vieille ville, où le tic-tic de l'horloge astronomique de Prague vous maintient compagnie, ou vous dirigez dans les quartiers les plus calmes à la recherche de la pinte dorée parfaite, vous vous souviendrez toujours longtemps après votre départ.
Tavernes et pubs historiques pour une grande bière à Prague
En République tchèque, la bière fait autant partie de l'identité nationale que la tarte aux pommes et le baseball sont aux États-Unis. Une variété populaire de bière à essayer, et un point de fierté avec les habitants est la bière Pilsner, qui peut sembler familière aux buveurs de bière. Cette lager pâle est nommée d'après la ville de Pilsen, juste au sud de Prague, et Pilsner Urquell est une pinte standard et délicieuse que vous pouvez profiter n'importe où à Prague. Mais à l'époque vieille, la bière a été brasée par des moines dans des monastères dans toute l'Europe, donc si vous voulez vraiment faire comme les tchèques le font, alors inaugurez votre tournée de bière de Prague avec un arrêt à la brasserie de Strahov Monastrey Brewery. Avec une histoire qui remonte à plus de 800 ans, le monastère lui-même se trouve au sommet d'une colline non loin du château de Prague, tandis que la terrasse de la brasserie vous permet de profiter d'une pinte froide au milieu d'une vue balayante sur la ville ci-dessous.
Un autre établissement historique que vous ne pouvez pas manquer est le pub U Fleku juste au sud de la place de la vieille ville, avec sa propre microbrasserie datant du XVe siècle, ce qui en fait l'une des plus anciennes de la ville. Les tables à chevalets sont disposées conviviales à l'intérieur d'une impressionnante chambre médiévale décorée de lustres, tandis qu'un joueur accordéon sérénade invités avec de la musique live, ajoutant à l'ambiance du vieux monde. Essayez leur sélection de bières blondes pâles et sombres, associées à des piqûres traditionnelles comme le crépitement du porc, le fromage mariné et le cou de porc fumé. Continuez votre quête chevaleresque à U Sedmi Suvabu, une fantastique taverne médiévale dans le district de la petite ville, décorée de costumes d'armure, de tables aux chandelles et d'un feu grillé (en hiver). Le goulash ici est un favori, tout comme l'hydromel, et l'atmosphère historique le rend d'autant plus agréable.
Plus de jardins de bière et de brasseries à explorer à Prague
Mis à part le Pale Pilsner, une autre bière que vous devriez essayer pendant que vous êtes à Prague est un Budweiser – la vraie chose, pas une lumière de bourgeon. Il y a des siècles d'origine de la ville tchèque du sud de Budweis, la bière aromatique Budweiser était autrefois appelée «Bière des rois» et est maintenant produite par la brasserie Budvar. Mettez vos mains sur une délicieuse chope de Budweiser Budvar au pub U Medvidku au cœur de la vieille ville, un trou d'arrosage local populaire. Datant également du XVe siècle, U Medvidku offre aux voyageurs fatigués tout ce à quoi ils peuvent penser à des libations sucrées et un repas copieux à un lit confortable pour la nuit.
Pour une ambiance paisible avec des vues spectaculaires, faites une courte randonnée le long de la rivière Vltava jusqu'au Grandage de bière de Letná, un autre joyau local. Récompensez-vous avec une bière blonde rafraîchissante et des plats d'accompagnement savoureux de l'ombre de l'oasis extérieur venteux du café en plein air, avec des panoramas radicaux de la vieille ville s'étendant jusqu'à l'horizon. Letná Beer Garden est situé dans un parc public tranquille, donc les promenades dans les voies pittoresques seront un moyen idéal pour travailler sur toutes les calories supplémentaires.
De retour près de la vieille ville, un autre charmant café en plein air que vous ne devriez pas manquer est le pub Jáma Garden, très bien évalué pour son atmosphère chaleureuse et ses délicieuses offres. Un espace de jardin extérieur confortable accueille les clients de s'asseoir pour un bon verre et une bonne conversation. Procurez-vous une Urquell Pilsner et essayez les sandwichs pastrami ou même les frites chargées. Les portions sont généreuses, alors arrivez prêts à chows. Que vous siroté un Budweiser authentique dans un café en plein air venteux ou que vous profitiez d'une bière blonde pâle dans une taverne médiévale, Prague est la seule ville que les amateurs de bière ne devraient pas manquer.
