En jetant une ombre colossale sur les rues antiques et pavées de Ségovia, un vaste aqueduc a bordé le paysage depuis le premier siècle de monument vivant de l'Espagne du premier siècle de l'ère de l'Empire romain, les couronnes d'aqueduc des couches d'influence architecturale des populations qui sont passées à travers la ville au cours de ses milliers d'années d'histoire. L'edurcation dans ses rues minces, vous verrez les pierres empilées des pierres clés des Romains, les éléments de l'influence mauresque qui a balayé les villes émouvantes et vibrantes du sud de l'Espagne, et les tourelles enrôlant des églises romanes et du château monumental. Avec toute cette beauté historique, il est peut-être temps d'éviter la foule à Barcelone et de contourner la grande ruée vers la grande ville de Madrid et opter plutôt pour une promenade dans la petite ville de Ségovia.
Pour vous rendre à Segovia, vous devriez voler dans Madrid. Avec des vols directs allant de 13 aéroports américains à l'aéroport d'Adolfo Suárez Madrid – Barajas, c'est une connexion facile de la part de nombreux centres de voyage aux États-Unis. De là, l'accès à la petite ville depuis la capitale espagnole est simple. Soit louer une voiture et naviguer à travers les collines de campagne pendant un peu plus d'une heure, soit monter sur un train d'avenue à grande vitesse pour le budget de la station Centro pour arriver à Ségovia en moins d'une demi-heure.
Une fois en ville, vous pouvez utiliser les bus locaux, mais les meilleures attractions de la petite ville peuvent toutes être facilement explorées à pied, d'autant plus que le temps n'est presque jamais aussi grave qu'il gâcherait votre séjour. Cela étant dit, il est toujours enclin aux douches d'automne, aux étés brûlants et aux hivers rapides, donc si vous le pouvez, essayez de planifier vos voyages dans un mois de la saison des épaules comme mai, juin ou septembre.
Parcourez l'histoire dans les anciennes rues de Ségovia, en Espagne
L'intégralité de la vieille ville de Ségovia est désignée comme un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Chaque coin de rue et chaque pas de pierre est sous-couché par des siècles d'histoires, prête pour les voyageurs curieux à s'effilocher. Commencez par une visite à pied informelle à travers le cœur historique de la ville, en commençant au pied de l'aqueduc romain gigantesque à Plaza del Azoguejo. Dirigez-vous à deux tonnes de blocs de roche empilés si précisément qu'aucun adhésif n'était nécessaire, une signature de design romain parfaitement planifié.
Continuez au quartier juif voisin, qui abritait une communauté hébraïque pendant des centaines d'années. Sous ses vieilles arcades, les fidèles se sont une fois allée jusqu'aux cinq anciennes synagogues de la région et à ses écoles talmudiques, jusqu'à ce que la chrétienté détourne son attention de ses voisins islamiques et ordonne l'expulsion de tous les Juifs de la ville en 1492. Passer les vestiges de la communauté juive perdue , dirigez-vous vers les façades méticuleusement sculptées de la cathédrale gothique. Un vaste sanctuaire imposant du XVIe siècle, vous pouvez plonger à l'intérieur pour explorer l'intérieur grandiose.
Terminez votre promenade ascendant au couronnement de la ville: l'Alcazar de Ségovia. Une forteresse qui a inspiré la construction de Disney du château de Sleeping Beauty, cette maison royale a accueilli les figures prééminentes de la Reconquista, Ferdinand et Isabella, et a accueilli des scènes de la fameuse Inquisition espagnole. L'Alcazar resplendissant, avec ses flèches et ses tourelles, coupe une silhouette emblématique contre les collines castillanes. Faites une visite guidée, explorez le dédale des salles intérieures ou montez les 152 marches jusqu'au sommet de la tour principale pour une vue panoramique.
Essayez de la nourriture espagnole traditionnelle à Segovia
Pas à court des villes saluées comme de petits goûts de paradis pour les amateurs de nourriture et de vin, la cuisine somptueuse mais dépouillée de l'Espagne met en lumière différents ingrédients dans chacune de ses divisions autonomes distinctes. En Castille-Leon, le plateau à franges de montagne sur lequel se trouve Segovia, les habitants favorisent le tarif copieux. Les porcs allaitants grésillent sur des flammes ouvertes, la viande d'agneau tombe des os rôties et les lièvres chassées dans les champs sont cuites et trempées avec de la torta cenceña (pain plat et sans levain). Les chefs de Segovia peuvent s'appuyer sur les champs de safran fluorescents de leur région, les fromages Manchego fraîchement formés et les champignons sauvages alimentaires pour créer des repas décadents pour visiter les convives.
Arrêtez-vous au restaurant José María pour les styles espagnols à l'ancienne et les portions généreuses de porc. C'est l'endroit idéal pour essayer le plat chéris de Segovia, Asado Cochinillo, un porcelet rôti entier avec la peau en croûte crépitante. C'est le plat signature du restaurant, ainsi que de la région, et les porcs sont chacun élevés dans la propre ferme de la famille. Pour une option plus légère, une collation sur une sélection de délicieuses chirurgies ibériques, ou des coupes à froid, associées à des tomates espagnoles, des pains frais et une portion décadente d'huile d'olive.
Les piqûres rapides pour les voyageurs occupés sont également faciles à trouver dans le centre historique de Segovia. Gardez un œil sur les menus vantant les cornazos, les tartes faites avec des saucisses et des œufs, Torreznos, la réponse de l'Espagne à Chicharron durcie, ou Ponche Segoviano, un gâteau d'éponge dans lequel chaque couche est trempée dans le sirop.
