Si vous avez déjà essayé Fernet, vous savez que ce n'est pas pour les faibles de cœur. Cette liqueur italienne est un amaro unique contenant 27 herbes et épices différentes, notamment la myrrhe, la rhubarbe et le safran. Il est connu pour ses qualités intensément à base de plantes, ce qui a un sens total compte tenu de ses racines médicinales. L'Esprit a été inventé pour la première fois en 1845 par Bernardino Branca, un pharmacien autoproclamé de Milan qui l'a créé comme un cure pour tout, du choléra aux maladies digestives. Il a créé la Fernet Branca Company, qui possède toujours la même recette secrète et est consommée en tant que digestif en Italie à ce jour. Cependant, il est beaucoup plus populaire dans un pays dans un hémisphère entièrement différent: l'Argentine.
Alors, comment cet amaro italien a-t-il prospéré dans une terre aussi lointaine? Comprendre l'obsession argentine pour Fernet signifie plonger dans l'histoire de l'immigration du pays. Au 19e siècle, les Italiens ont commencé à affluer en Argentine en raison de difficultés économiques, amenant leur confort de créature préféré comme Fernet. Avec un fier héritage italien, les Argentins ont consommé ce digestif pendant près d'un siècle avant de le mélanger avec Coca-Cola – et pour cette combinaison improbable, nous pouvons remercier les habitants de Cordoue, l'une des régions les plus négligées d'Amérique du Sud.
La rumeur dit que la boisson a été inventée par le musicien de Cordovan des années 1970, Oscar « El Negro », Becerra. Il a atteint une boisson pour diluer le puissant Fernet, et avec de l'eau de soude nulle part en vue, il a opté pour un Coca-Cola. Il s'est avéré que la douce effervescence de Coke a complété parfaitement l'amertume de Fernet. Les habitants aimaient tellement le duo que dans les années 1990, les campagnes publicitaires ont promu le jumelage à l'échelle nationale. De nos jours, vous trouverez Fernet avec du coke absolument partout en Argentine parce que ce n'est pas seulement la boisson nationale; C'est une icône culturelle.
Quelle est la popularité de Fernet en Argentine?
L'Argentine a une histoire d'amour passionnée avec Fernet. En fait, Fernet est beaucoup plus populaire en Argentine qu'en Italie, où il est originaire. Cela est peut-être dû à l'affinité des argentins pour les saveurs amères, qui sont également présentes dans le compagnon Yerba du pays. Cette prédisposition peut avoir créé des motifs extrêmement fertiles pour la croissance de l'esprit, car les statistiques de Fernet en Argentine sont tout simplement époustouflantes. Selon CNN, le pays représente plus de 75% de la consommation mondiale de Fernet. L'amour fonctionne particulièrement au plus profond de Cordoue, qui boit plus de Fernet que tout le pays d'Italie. En tant que tel, il n'est pas surprenant que la seule distillerie Fernet Branca en dehors de l'Italie soit située à Buenos Aires, mieux connue sous le nom d'Europe d'Amérique du Sud.
Avec une demande aussi massive, Fernet a évolué au-delà de la marque Branca. En Argentine, vous trouverez d'autres noms populaires, notamment Fernet 1882, Capri et Buhero Negro. Pendant ce temps, les distillateurs créent également des variétés artisanales à la mode. Et puisque Fernet et Coke sont omniprésents dans le pays, vous ne pouvez pas en visiter sans en essayer un. En fait, vous pouvez même visiter la distillerie Fernet Branca à Buenos Aires. Sinon, vous pouvez commander la boisson à presque n'importe quel bar, club, salon ou restaurant à la campagne. Mais si vous avez simplement envie d'un avant-goût de l'Argentine, nous vous encourageons à en faire un à la maison!
Comment profiter de la boisson nationale d'Argentine de Fernet et de Coke
Fernet et Coke couvrent toutes les classes et âges sociaux et est de loin la boisson mixte la plus populaire. Il est servi partout, des barbecues d'arrière-cour aux boîtes de nuit. Peu importe où vous allez, que ce soit un bar à cocktails chic ou un joint de quartier, vous repérerez « Fernet Con Coca » sur pratiquement tous les menu argentins. Et parce que c'est si facile à faire, c'est aussi le cocktail incontournable pour les occasions privées. Les étudiants sirotent des fêtes, les employés de bureau se terminent avec un après une longue journée, et les grands-parents en profitent lors des rassemblements de famille du dimanche.
Si vous faites le vôtre, la recette est simple: la glace, le Fernet et Coca-Cola. Tout cola peut être utilisé, mais Coke est la marque préférée en Argentine. Le rapport barman standard est de 30% de Fernet et de 70% de coke, mais vous pouvez rendre le cocktail aussi fort ou léger que vous le souhaitez. Professionnellement en parlant, il est servi dans un verre de highball ou de pinte. Mais si vous êtes dans vos années universitaires ou que vous avez du talonnage avant un match de football, vous pourriez vous retrouver à boire directement à partir d'une bouteille de coke en plastique, également connu sous le nom de « ViaJero » ou « Traveler » en anglais.
Si c'est la première fois que vous essayez Fernet, préparez-vous. L'alcool est intensément amer et à base de plantes, mais mélangé avec du coke, il prend un profil de saveur plus doux. Les étrangers l'ont comparé au rince-bouche ou à d'autres liqueurs à base de plantes comme Jagermeister. Mais honnêtement, Fernet avec Coke est entièrement unique. Et comme toute nouvelle boisson, nous vous encourageons à garder l'esprit ouvert. Donc, si vous explorez les régions viticoles sous-estimées de l'Argentine et que vous voulez une pause de Malbec, commandez un Fernet Con Coca. Et si vous voulez parcourir le globe sans quitter la maison, mélangez le vôtre et sirotez lentement!
