La France, l'Espagne et l'Italie sont peut-être parmi les pays les plus visités d'Europe, mais pourquoi ne pas se diriger à la place du chemin battu? Le paradis sous-estimé et sans foule de Géorgie – le pays, pas l'État américain – en est un parfait exemple. Bien que tout le pays de Géorgie soit magnifique, il y a une ville qui est une visite incontournable pour les gourmets: Kutaisi. Tbilissi, la capitale sous-estimée et extrêmement abordable de la Géorgie, peut accueillir le plus de visiteurs du pays, mais Kutaisi est l'une des plus anciennes villes habitées continuellement au monde, la deuxième plus grande ville de Géorgie, et abrite une superbe scène alimentaire.
Situé sur le bord des montagnes du Caucase dans la partie ouest de la Géorgie, Kutaisi est à environ 2 heures et 45 minutes en voiture de Tbilissi. La ville possède son propre aéroport qui est desservi par quelques compagnies aériennes, dont European Budget Airline Wizz Air, qui propose des vols directs vers une gamme de destinations à travers l'Europe. Vous pouvez également vous rendre à Kutaisi à partir d'autres destinations de Géorgie par Marshrutka (mini-fourgonnette partagée / bus interurbain). À votre arrivée, vous pouvez utiliser des bus locaux pour vous déplacer dans la ville.
Que manger à Kutaisi, Géorgie
Kutaisi est la capitale de la région Imereti en Géorgie. La cuisine imérétienne se concentre sur les produits frais et les herbes, aux côtés de fromages en lait de vache. Fromages comme sUlguni, Chkinti et Kveli sont communs avec des saveurs qui sont nettes et salées, car elles sont généralement stockées en saumure. Chaque région a sa propre vision de Khachapuri, un pain traditionnel de fromage géorgien. L'imérétien Khachapuri est un pain plat faroucé, fabriqué en forme ronde avec de la pâte fine. Vous pouvez également essayer Adjaruli Khachapuri, un pain au fromage en forme de bateau de la région adjara.
Les herbes sauvages, comme la coriandre, sont au centre de la cuisine de Kutaisi, avec certaines familles en quête d'herbes elles-mêmes au printemps. Après Kakheti, l'une des régions viticoles les plus sous-estimées et pittoresques d'Europe, Imereti est une autre région viticole convoitée du pays. Les raisins Tsitska sont utilisés pour faire du vin blanc, tandis que les raisins de Krakhuna sont utilisés pour les blancs ambrés. Situées à environ 40 minutes en voiture de Kutaisi, les visiteurs peuvent faire un voyage au vin de Baia pour voir une cave géorgienne en action.
Vous avez l'embarras du choix avec les restaurants à Kutaisi, mais il y a quelques endroits que vous ne pouvez pas manquer. Gala, un restaurant ouvert en l'honneur de la poète géorgienne Galaktion Tabidze, propose des classiques géorgiens comme Khinkali et Khachapuri. Doli, situé dans le boutique Hotel Communal Kutaisi, est un must pour l'échantillonnage des boulettes de fromage kvari, tandis que le bazar vert est l'endroit idéal pour obtenir Churchkhela, une gâterie sucrée faite de noix et trempée dans du jus de raisin.
Choses à faire à Kutaisi, Géorgie
Il y a plus à voir et à faire à Kutaisi en plus de se livrer à la nourriture délicieuse de la ville. La cathédrale de Bagrati, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, remonte au 11ème siècle et a une vue magnifique sur la ville depuis son emplacement au sommet d'une colline. Pour une vue unique sur la ville, les visiteurs peuvent également emmener le téléphérique de l'ère soviétique sur la rivière jusqu'au parc.
Colchis Fountain, un point de repère majeur à Kutaisi, présente 30 statues modélisées après des bijoux en or qui ont été trouvés dans des sites archéologiques de la Géorgie. Vous pouvez voir des statues plus complexes et intéressantes à l'Opéra d'État, qui a également des figures finement sculptées au-dessus de chacun de ses piliers. Le bâtiment du Parlement géorgien abandonné est un autre site que vous ne pouvez pas manquer à Kutaisi. La structure a été construite entre 2011 et 2012, lorsque Kutaisi était le centre législatif de Géorgie. Son architecture ultra-moderne, avec un dôme en verre et en acier, est un beau contraste avec les structures plus traditionnelles trouvées ailleurs dans la ville.
