L’Europe abrite d’innombrables îles qui attirent les visiteurs année après année avec une cuisine exceptionnelle, des paysages à couper le souffle et une architecture remarquable. Lorsqu’ils planifient une escapade de rêve sur une île, les voyageurs se tournent vers des destinations célèbres comme les îles grecques. Par exemple, Santorin, avec ses bâtiments emblématiques blanchis à la chaux et ses dômes bleu vif surplombant la mer Égée, reste l’une des îles les plus appréciées d’Europe. Mais il existe une île secrète faisant partie d’un archipel espagnol dans l’océan Atlantique qui pourrait vous faire oublier Santorin : El Hierro.
L’île canarienne d’El Hierro a réussi à éviter le tourisme à grande échelle que d’autres îles canariennes, comme Tenerife, n’ont pas connu. En tant que plus petite (104 miles carrés) et la plus isolée des sept îles Canaries, cette île paradisiaque ressemble à une véritable escapade. El Hierro possède le plus grand nombre de volcans des îles Canaries, ce qui lui vaut le surnom d’« île aux 1 000 volcans ». Outre ses paysages volcaniques d’ébène, El Hierro regorge de choses à faire et à voir, malgré le manque de stations balnéaires sophistiquées et touristiques. La biodiversité marine et les paysages uniques en font un lieu incontournable pour les amateurs de randonnée et de plongée, ce qui a valu à El Hierro le statut de géoparc mondial de l’UNESCO depuis 2015.
El Hierro est à 55 minutes de vol direct de Las Palmas de Gran Canaria (LPA) à Valverde (VDE), tandis que les ferries en provenance de Tenerife prennent un peu plus de deux heures et permettent aux voyageurs d’apporter leur moyen de transport. Ceux qui font le voyage sont récompensés par des paysages préservés, un rythme de vie détendu et un côté des îles Canaries qui reste intact et rafraîchissant. L’une des meilleures façons d’explorer le littoral spectaculaire d’El Hierro est en voiture ou en moto. Lors de mon voyage aux Canaries, j’ai opté pour un deux roues, en location via Canary Ride, une entreprise qui vous encourage à explorer toutes les côtes grâce aux ferries.
El Hierro est une escapade sur une île secrète offrant une vue cristalline sur l’océan
Les Canaries sont connues pour abriter certaines des plus belles îles d’Espagne et un climat parmi les plus ensoleillés d’Europe. Avec de telles statistiques, il n’est pas surprenant que les touristes affluent vers ce petit et magnifique archipel espagnol. Pourtant, parce que le surtourisme a frappé d’autres îles Canaries, elles ont été surnommées une destination interdite pour 2026 selon la No List de Fodor. C’est ici que brillent les eaux cristallines et l’atmosphère tranquille d’El Hierro, qui attendent les visiteurs désireux de découvrir l’un des coins les plus préservés de l’archipel.
Le long du magnifique littoral d’El Hierro, les occasions d’admirer les eaux cristallines de l’île sont omniprésentes. Playa de las Almorranas offre une évasion sans encombrement avec son rivage rocheux et ses eaux clapotis passant du turquoise brillant au bleu saphir profond. Le spectaculaire Roque de La Bonanza, une imposante arche de roche volcanique noire, émerge de l’Atlantique comme une créature marine s’élevant des profondeurs. Plus loin sur la côte se trouve Charco Azul, une série de piscines naturelles en roche volcanique où les habitants et les visiteurs viennent profiter d’une baignade paisible entourée de vues spectaculaires sur l’océan. Charco de Los Sargos, La Maceta et Charco Manso offrent également de belles piscines naturelles dans la roche pour profiter d’un plongeon rafraîchissant.
Les amateurs de plongée ne devraient pas manquer ce prochain spot. Avec une visibilité sous-marine atteignant des profondeurs de 100 pieds, la réserve marine de Mar de las Calmas présente un monde sous-marin de récifs coralliens regorgeant de vie marine, comme les raies manta et les baleines à bec. À proximité, vous trouverez la Playa de Tacorón, une autre piscine naturelle rocheuse, dont l’eau pétillante a laissé une impression durable aux visiteurs. Une personne écrit dans une critique Google : « Une crique rocheuse très paisible aux eaux cristallines, parfaitement adaptée à la baignade. Elle offre également un magnifique coucher de soleil par temps clair. »
Découvrez El Hierro à travers ses fruits de mer fraîchement pêchés et ses saveurs canariennes
El Hierro est connue pour ses fruits de mer frais, pêchés de manière traditionnelle à l’aide de cannes, d’hameçons et d’appâts vivants, reflétant le lien profond de l’île avec la mer et son engagement en faveur de pratiques de pêche durables. Sans filets ni pisciculture à grande échelle, ses pratiques de pêche durables permettent à la vie marine de prospérer. Vous pourriez même entendre le son des pêcheurs locaux bavarder sur l’eau en silbo herreño, la langue sifflante unique et traditionnelle d’El Hierro.
Le village de pêcheurs de La Restinga, au sud, est le meilleur endroit pour déguster des fruits de mer frais locaux. Les captures populaires incluent la bonite, ainsi que l’albacore et la bonite du nord. À El Hierro, des plats traditionnels tels que la Vieja a la Plancha (poisson perroquet grillé) mettent en valeur l’approche simple des fruits de mer de l’île, comme le poisson fraîchement grillé agrémenté d’huile d’olive et servi avec des papas arrugadas à la sauce mojo. Un de mes apéritifs préférés est le gofio escaldado. Servi avec de grosses tranches d’oignon rouge, ce plat est préparé en versant du bouillon de poisson chaud sur du gofio (farine de céréales grillées) et en mélangeant pour obtenir un mélange ressemblant à du houmous. Accompagné d’un verre de Baboso Blanco et de Vijariego, vous avez la recette d’un bon repas.
À La Restinga, Tasca Restingolita – avec une note de 4,2 étoiles sur Google – propose une cuisine canarienne classique associée à une vue sur le front de mer. Un convive a salué l’expérience en déclarant : « Nous avons commandé des crevettes, des patelles, le poisson du jour, du riz noir… tout était incroyablement frais et délicieux. » Le restaurant El Refugio est également très apprécié pour ses plats de pêche du jour, un visiteur faisant l’éloge de la nourriture dans une critique Google : « Poisson frais cuit à la perfection. Tout ce que nous avons commandé était délicieux. Les meilleures crevettes que j’ai jamais mangées. » Si vous avez envie d’encore plus de fruits de mer frais, découvrez ces cinq îles dont les gourmets raffolent.
