Le célèbre chef Guy Fieri a parcouru le monde en essayant d'innombrables restaurants dans les rues et dans les rues qui sont souvent négligés par les voyageurs traditionnels. Bien qu'il ait de nombreux endroits préférés aux États-Unis, ses favoris internationaux sont tout aussi savoureux – osons dire, authentiques. Dans une interview avec Travel + Leisure, Fieri a mentionné que le Mexique est sa destination préférée pour des plats abordables, en particulier Colima et Jalisco. Il a déclaré à la publication qu'il avait passé beaucoup de temps dans ces États mexicains en grandissant, ce qui a contribué à façonner son amour pour la cuisine.
Jalisco et Colima sont situées sur la côte centrale du Pacifique, connues pour leurs paysages de plage dignes d'une carte postale que les voyageurs recherchent pour une escapade en bord de mer. Pour Fieri, qui organise des « Diners, Drive-Ins et Dives », la fantaisie n'est pas nécessairement au programme, les dépanneurs locaux et les stands de nourriture étant ses lieux de prédilection. Les rédacteurs qui ont voyagé à Mexico, par exemple, rapportent que le repas moyen coûte environ 6 $ US ou moins. « …si vous dépensez judicieusement, vous pouvez dépenser entre 5 et 6 dollars par personne pour manger dans la rue », a déclaré un voyageur. Même avec l'aspect économique, les assiettes servies sont de grande qualité. En fait, l'UNESCO a ajouté la cuisine mexicaine à la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, reconnaissant ses racines dans l'agriculture traditionnelle et les techniques culinaires ancestrales. Mélanger des paysages côtiers avec des saveurs de rue reconnues internationalement est ce qui fait du Mexique l'une des destinations préférées de Fieri pour des plats savoureux et abordables.
Les spots gourmands préférés de Guy Fieri au Mexique
Des grillades de fruits de mer en bord de mer à Colima aux stands de tacos animés le long de la côte de Jalisco, la scène culinaire de la région est bâtie sur des saveurs piquantes et juteuses. Les viandes marinées sont un aliment de base dans les deux États côtiers. Le tatemado, par exemple, est un plat typique de Colima qui comprend du porc mariné dans du vinaigre de noix de coco, accompagné d'épices et d'herbes. Cuachala est un plat populaire de Colima et de Jalisco, composé de poulet mariné dans un ragoût épicé. Les deux États étant situés en bord de mer, les fruits de mer jouent également un rôle majeur dans l'alimentation locale, les prises fraîches étant souvent servies simplement grillées ou préparées dans un mélange. Cela comprend des assiettes comme le ceviche Colimense à Colima et le pescado zarandeado, du poisson mariné retourné sur des charbons ardents à Jalisco.
Bien que ces deux États soient proches et chers au cœur de Fieri, son émission Food Network s'est davantage concentrée sur les destinations balnéaires populaires, telles que Cabo San Lucas, Cancún et Playa del Carmen. Des spots comme Asi Y Asado et El Fish Fritanga sont en tête de sa liste. Chez Asi Y Asado, Fieri a dégusté les tacos au poulpe, mentionnant que « le poulpe est si frais qu'il a le goût de la mer ». El Fish Fritanga, situé près d'Isla Blanca, le joyau tranquille et caché de Cancún, est un autre favori de Fieri qui mérite une visite incontournable. Ces destinations mexicaines offrent aux gourmets une expérience totalement immersive non seulement dans ce qu'ils goûtent, mais aussi dans ce qu'ils voient.
Restaurants bon marché et vues panoramiques au Mexique
Dans « Diners, Drive-Ins and Dives », le public voit généralement Fieri dans des villes culinaires puissantes, comme Chicago, où les hot-dogs et les plats profonds sont en tête de liste, ou Kansas City, Missouri, où les fruits de mer mexicains authentiques ravissent les clients. Pourtant, rien n’est comparable à un festin de viandes marinées et de tortillas maison à la source. Au-delà de la nourriture elle-même, c'est le paysage naturel du Mexique qui élève même un simple taco de rue en quelque chose d'inoubliable.
Les rivages comme Playa La Boquita à Colima remplacent les grands gratte-ciel et les vues sur la campagne par des chaînes de montagnes bordant le bleu étincelant de l'océan. Les visiteurs peuvent dîner près de la brise salée au Ramada El Rey, en dégustant des crevettes chipotle accompagnées d'un accompagnement d'eau de coco fraîche, tous deux soulignant la fusion unique de saveurs de la ville. Entre Playa Olas Altas et Playa Los Muertos à Puerto Vallarta, vous pourrez déguster la Taqueria El Cunado, à seulement un pâté de maisons de la jetée de la plage de Los Muertos. « Les tacos ne coûtent que 2 dollars pièce – j'ai essayé deux campechano, un poulet et un asada (seulement 8 dollars au total) », a déclaré un critique. Non seulement il est économique pour votre portefeuille, mais il se trouve également en face d'une plage de style complexe, où vous pourrez vous promener le long de la jetée.
Ce sont ces vues uniques qui emmènent le célèbre chef hors de ses lieux habituels en ville et dans un cadre où la nourriture et la vue partagent la vedette. La côte mexicaine est parsemée du genre d'atmosphère décontractée autour de laquelle Fieri a construit sa carrière, mais ici, l'incroyable vue sur l'océan n'a pas un prix élevé. Si vous êtes toujours à la recherche des meilleures expériences gastronomiques, Oaxaca est l'un des meilleurs endroits culinaires du Mexique.
