Regorgeant d'attraits de tradition et de modernité, San Juan, la capitale de Porto Rico, est facile à vendre aussi bien aux débutants qu'aux voyageurs chevronnés. Les Américains n’auront même pas besoin de leur passeport pour séjourner dans ce coin de paradis des Caraïbes. La plupart jettent leur dévolu sur le vieux San Juan, le quartier le plus ancien de l'île, où le charme européen et caribéen se rencontrent, avec un accès à des plages à la hauteur de leur réputation de carte postale parfaite et une multitude d'options de restauration et de boissons passionnantes pour satisfaire les épicuriens les plus exigeants.
Mais à un peu moins d'une heure de route à l'est de San Juan et de l'aéroport international Luis Muñoz Marín se trouve Fajardo, l'antidote décontracté à la capitale animée avec de nombreuses plages parsemant ses rivages. Le populaire Balneario Seven Seas est un favori des familles, avec tous les atouts d'un séjour ensoleillé : pensez aux palmiers, au sable poudreux et aux eaux calmes adaptées à la plongée en apnée. Playa Canalejo offre des eaux tout aussi calmes et des possibilités de plongée en apnée, mais venez préparé avec votre propre équipement, car la plage n'a pas d'installations.
Vous cherchez quelque chose de plus calme ? Playa Escondida et Playa Colorá récompensent ceux qui sont prêts à faire une randonnée d'une demi-heure depuis Seven Seas avec des rivages merveilleusement peu fréquentés – même si aucune n'est particulièrement idéale pour la baignade. Les vagues puissantes de Playa Colorá n'inspirent pas vraiment une baignade tranquille ; des eaux plus calmes et des piscines naturelles se trouvent dans la partie nord de la plage. De même, des panneaux le long de Playa Escondida avertissent des courants forts. Tout en louant la plage comme étant belle et isolée, un critique de Google a suggéré de rester près du rivage de Playa Escondida : « Il y a des endroits où patauger dans l'eau, mais des panneaux avertissent que les courants peuvent être forts, alors ne vous attendez pas à nager trop loin au large. »
Comment découvrir la baie bioluminescente de Fajardo Bio
Fajardo est une destination qui non seulement brille, mais qui brille littéralement. Elle abrite l'une des trois baies bioluminescentes qui ornent l'île caribéenne de Porto Rico. Laguna Grande, également connue sous le nom de Fajardo Bio Bay, est une destination magnifique qui fait partie de la réserve naturelle de Cabezas de San Juan, qui possède également une riche tapisserie d'écosystèmes comprenant des mangroves, des récifs coralliens, des plages, des forêts et des promontoires. Dans les eaux bioluminescentes de Fajardo, tout mouvement fait briller les dinoflagellés, organismes marins microscopiques producteurs de lumière, d'un bleu vif, régalant les kayakistes d'un phénomène surnaturel que l'on ne trouve que dans une poignée d'endroits dans le monde.
À bord de kayaks, les visiteurs peuvent naviguer sur un canal long et étroit bordé des deux côtés par des forêts de mangroves avant d'émerger sur les eaux libres de la baie, où l'eau brille d'un bleu électrique à chaque coup de pagaie. Le canal de mangrove peu profond, ne dépassant pas 3 pieds de profondeur, pourrait s'avérer délicat dans l'obscurité. « Je ne voudrais pas basculer parce qu'il y a tellement de sédiments provenant des feuilles de mangrove, c'est vraiment sale et dégoûtant, et vous couleriez probablement encore un pied », a partagé un utilisateur de Reddit à propos de son expérience à Fajardo Bio Bay. Si le kayak de nuit n'est pas votre truc, certains voyagistes transportent les visiteurs vers la baie sur des bateaux électriques.
Mais ce qui fait de cette aventure bioluminescente un souvenir par excellence de Porto Rico, c'est une bonne planification. Bien qu'accessibles toute l'année, les eaux bioluminescentes sont mieux appréciées entre décembre et février, en dehors de la saison des pluies. Assurez-vous de consulter un calendrier lunaire avant votre voyage pour connaître la phase de la nouvelle lune : les eaux sont à leur apogée sous un ciel sans lune.
Où trouver les meilleurs fruits de mer à Fajardo
La cuisine portoricaine est une explosion vibrante d’influences espagnoles, africaines et indigènes Taino, développées en saveurs distinctement locales. Les aliments de base classiques se trouvent partout sur l'île, les gourmets faisant des pèlerinages sur la Pork Highway de Guavate, une bande bordée de lechoneras servant un délicieux cochon rôti, et à Orocovis pour déguster des plateaux de délicieuses longaniza.
Pourtant, la baie bioluminescente n'est pas la seule chose qui fait connaître Fajardo sur la carte : tout comme ses attractions naturelles, le gibier de fruits de mer de Fajardo est fort. La plateforme de location de bateaux FishingBooker a salué Fajardo comme la capitale de la pêche de Porto Rico, entourée d'eaux abondantes en bonefish, vivaneau, tarpon, thon et mahi mahi, entre autres – dont une grande partie finit dans une assiette, pour le plus grand plaisir des convives.
Savourer une assiette de fruits de mer frais à Fajardo est une expérience qui couvre toute la gamme, des restaurants familiaux aux restaurants haut de gamme. Mais par où commencer ? Le site Web officiel du tourisme de Porto Rico, Discover Puerto Rico, recommande chaleureusement Pasión for el Fogón, qui a fièrement remporté la distinction mesón gastronómico de la Puerto Rico Tourism Company pour sa qualité et son service exceptionnels. Il est soutenu par une note de 4,5 étoiles sur Google, les clients louant son vaste choix de fruits de mer. Pour un repas sans fioritures, rendez-vous au Parque Las Croabas, où une concentration de restaurants de fruits de mer borde le front de mer.
