Mentionnez simplement le nom de l'Italie, et les papilles gustatives commencent à picoter. Il produit des images de la promenade dans les rues pavées avec l'arôme de l'ail et des tomates fraîches flottant dans les airs. Des plats classiques dans une trattoria historique aux petites collations lors d'une soirée apéritive, un voyage en Italie est l'occasion de profiter de la magie simple de la cuisine italienne authentique. Tirer le meilleur parti de cette aventure alimentaire, cependant, peut ne pas être aussi intuitif que vous le pensez.
Cameron Hewitt, un écrivain de voyage qui a travaillé avec Rick Steves depuis plus de 25 ans, dit que de nombreux touristes font une grosse erreur en mangeant en Italie. L'erreur, dit-il sur le site Web de Rick Steves, constitue une liste de plats que vous devez manger en Italie. En tant que spécialiste des voyages européens, il suggère de laisser les habitants être votre guide à la place.
Les touristes s'attendent à ce que seront leurs repas en Italie, et le protégé de Steves ne vous suggère certainement pas de sauter un cacio e Pepe classique à Rome ou un bolognais à casse lent à Bologne. En fait, Steves lui-même dit aux touristes de chercher des mots spécifiques pour trouver des repas authentiques en Italie. Hewitt recommande simplement que les touristes ne se limitent pas aux plus grands succès. En fait, quand il a dit d'éviter les listes de seaux, il l'a fait dans le contexte d'essayer des classiques comme des truffes, des gelatos et des pizzas. Embrassez donc les classiques italiens, mais restez aussi flexible, sollicitez l'expertise locale et recherchez la prochaine génération de l'excellence culinaire.
Mangez comme un local en Italie
Si vous voulez des recommandations d'un local, demandez-en un. Cela semble assez simple, mais beaucoup de gens ne se sentiront pas à l'aise de demander à des étrangers. Parler avec Hotel Concierge est toujours une option, mais vous risquez de vous diriger vers des spots touristiques. Vous pouvez également consulter des discussions en ligne, comme les groupes gourmands sur les réseaux sociaux. Mais une option plus créative pourrait être disponible via l'outil de traduction de votre navigateur. Pensez-y, la lecture des avis des utilisateurs en anglais sera probablement de nombreuses recommandations touristiques. Au lieu de cela, allez à la version italienne des mêmes sites et lisez les critiques qui proviennent plus probablement d'un local. Cette même technique peut être utilisée avec des sites médiatiques italiens qui couvrent les restaurants.
Steves, qui dit qu'il a mangé le meilleur repas de sa vie en Italie, a également une règle de location de génie pour trouver des endroits authentiques. La règle est simple: éviter de manger dans les restaurants situés dans des rues à haute hauteur. Vous y trouverez probablement de nombreux plats sur votre liste de seaux, mais vous paierez probablement des prix plus élevés pour moins d'authenticité. Au lieu de cela, voyagez un peu à l'extérieur du centre-ville dans un quartier résidentiel à la mode. À Milan, par exemple, vous pourriez vous éloigner du Duomo dans un quartier comme Porta Venezia où les restaurants s'adressent davantage aux habitants. Une fois que vous avez trouvé un restaurant, demandez au serveur des recommandations.
Gardez à l'esprit que cette approche pourrait ne pas découvrir une nouvelle tendance, mais peut-être qu'il vous présente un plat traditionnel qui n'a tout simplement pas traversé l'Atlantique avec la même popularité. Ce type d'exploration peut conduire à des ingrédients que vous ne connaissez peut-être pas, comme le fromage Speck, pour une pause aventureuse des pâtes et de la pizza. En abandonnant la liste des seaux, le voyage s'ouvre à de merveilleuses nouvelles découvertes que vous ne saviez pas que vous manquiez.
