Plus vous voyagez, plus votre palais se développe à mesure que vous êtes exposé à différents endroits de préparer les repas et de préserver les traditions. Vous commencez à comparer et à contraster comment les destinations se mesurent pour les spécialités culinaires. Par exemple, même la plupart des Européens conviendraient que les Américains font le petit déjeuner le mieux, mais pour les pâtisseries, le café et la bière, ces meilleurs classements tombent généralement dans d'autres pays. Alors que l'expert des voyages Rick Steves recommande Bruges, en Belgique, en tant que Mecque des amateurs de bière, son café en plein air préféré se trouve dans la région du sud-est de l'Allemagne, la Bavière et le lieu de naissance de l'Oktoberfest. Il est situé dans un site religieux actif, le monastère d'AndEchs, qui a été fondé en 1455.
L'AndEchs Beer Garden est spécial à la fois pour ses belles fines et son cadre étonnant. Sur son site Web, Steves a écrit que «l'intérieur baroque du monastère – et sa salle de bière – remuent l'âme et attache l'appétit. Les repas copieux viennent dans des proportions médiévales». Pour certains voyageurs, il pourrait être surprenant que la réputation d'une communauté religieuse vient de servir de la bière, mais les monastères et la bière ont toujours été une paire heureuse. Les moines ont commencé à brasser la boisson en Europe du Nord au Moyen Âge pour se vendre aux voyageurs et fournir une nourriture pendant les périodes de jeûne.
Au fil du temps, ces brasseries pourraient expérimenter différents processus et essayer de nouveaux ingrédients, comme l'ajout de houblon. La brasserie du monastère ANDECHS faisait partie de son établissement, ayant été fondée par des bénédictines qui avaient probablement déjà une connaissance de la façon de faire de la bière. Le monastère utilise toujours des techniques de brassage médiéval, comme le processus de écrasement multiple, qui crée un arôme de malt unique.
Bières et vues au monastère Andechs
À juste titre, le monastère ANDECHS se trouve un peu moins d'une heure de route de Munich, la ville où la bière est si ancrée que vous n'avez même pas besoin de quitter l'aéroport pour découvrir un café en plein air authentique. Vous pouvez conduire ici de l'aéroport international de Munich ou voyager en train pendant environ une heure et 15 minutes de la gare centrale de Munich.
Le monastère a un cadre magnifique entre le lac Ammersee et les contreforts des Alpes. Un bus vous emmène sur la colline jusqu'au site, ou vous pouvez faire une courte randonnée pour vous y rendre dans une partie de l'itinéraire de pèlerinage. Vous verrez la tour haute et à dôts de l'oignon de l'église de pèlerinage dans le complexe monastique. Continez certainement un peu de temps pour voir à l'intérieur de l'église – son bel intérieur Rococo comprend un autel tentaculaire et des détails s'étendant tout le long du plafond voûté, et c'est gratuit.
Ensuite, marchez jusqu'au Bräustüberl pour prendre de la bière et de la nourriture. Ses salons comprennent un mélange de salles de bière intérieure et de jardins de bière en plein air, avec un kiosque en libre-service et un service de table disponibles. Le menu alimentaire comprend diverses saucisses bavaroises, assiettes au fromage et bretzels. Lorsque vous commandez votre boisson, vous verrez beaucoup de bières étiquetées comme « l'enfer » ou « Dunkel », ce qui se traduit respectivement par clair et sombre. Il est généralement recommandé de boire des bières plus foncées en hiver et des bières plus légères dans les mois plus chauds.
