Tout comme les pubs irlandais ont leurs propres règles d'étiquette, les Britanniques aussi. Et bien que cela englobe certainement les DO et à ne pas faire, cela comprend également les conventions de dénomination des pubs britanniques. Et tout comme les Nord-Américains ont des bars de sport, des bars à cocktails et des bars de plongée, les buveurs britanniques ont également leur choix de choix, tels que les palais de gin, les libres et les pubs gastro (comme ce favori local caché sous l'un des monuments les plus emblématiques de Londres). Ensuite, il existe également deux options classiques: le pub humide et le pub Brew.
Bien que le terme pub humide puisse évoquer des visions de clients qui se font pulvériser de pistolets avec des pistolets de soda par des barmans dansant au-dessus d'eux, le style « coyote laid », la signification réelle est beaucoup plus docile. C'est simplement un bar qui ne sert pas de nourriture, ce qui signifie que toutes ses offres sont « mouillées » – juste des boissons. Vous pourrez peut-être acheter un paquet de chips ou de noix de bar si vous avez de la chance, mais l'objectif d'un tel établissement est de créer un environnement où il est facile de se mêler. Ne pas être le ventre avec les commandes alimentaires signifie qu'un pub mouillé peut offrir une sélection plus large de boissons, encourageant une atmosphère encore plus joviale. Traditionnellement, ces lieux ont été une référence pour construire une communauté au sein de la culture britannique.
Un pub brasse ou une brasserie, en revanche, ne représente pas plus que de boire de la bière. Il offre la possibilité de boire de la bière là où il est fabriqué – la propre opération sur site sur site de la brasserie. La configuration affiche généralement des réservoirs où les boissons sont préparées, ce qui implique que ce sera la gorgée la plus fraîche que vous aurez jamais. L'accent sur un pub Brew est sur la bière (avec peut-être un côté de cidre et de kombucha), mais il offrira généralement des repas complets. Et bien qu'il puisse y avoir un robinet invité, la sélection sera limitée à la sortie de la brasserie.
Autres types de pubs britanniques
Ne pensez pas que vos options sont limitées aux pubs mouillés et brassent seuls au Royaume-Uni, il y a un pub pour chaque type de buveur sur les îles britanniques – même l'expert de voyage Rick Steves a une scène de pub préférée dans tout Londres. À ses yeux, une taverne historique (en particulier les armes Angelsea dans le sud de Kensington) « est tout ce qu'un pub britannique devrait être » (via l'Europe de Rick Steves). Le bâtiment remonte à 1712, et de l'intérieur, le bartop en bois foncé brille à la lumière des lampes cuivrées tandis que les peintures à moisi pendent au sommet des murs du panneau victorien. Ensuite, le palais du gin est comme le cousin flashy de la taverne. Naissance à l'apogée du XIXe siècle du gin bon marché, ces trous d'arrosage présentent des lampes à gaz voyantes, des miroirs en verre gravés, des moulures ornées et aucun siège – ce qui les rend les plus humides de l'ensemble de bar humide.
Pour les clients qui recherchent des pubs avec la meilleure bière, au-delà des pubs Brew, il y a des pubs de bière artisanale, où l'accent est mis sur la variété et la qualité des robinets, et vous verrez probablement des marques de grandes noms comme Newcastle ou Stella Artois; Les pubs de la chaîne de brasserie, qui, contrairement aux pubs de brassage, ne brassent pas réellement sur place et ne se concentrent généralement pas sur les bières de leur marque parent (Greene King et Marston sont des exemples principaux); Freehouses, qui sont des opérations indépendantes sans obligations contractuelles envers les grossistes qui versent des sélections très organisées; et les micropubs, les opérations de changement de bière Barebones qui pourraient ne pas s'adapter à plus de 20 personnes. Les autres types de pubs spécialisés comprennent les pubs gastro, qui sont essentiellement des restaurants dans un cadre de pub; Pubs sportifs, où les clients peuvent regarder le match à la télévision; et des pubs à toit plat, des reliques à l'aspect bizarre du boom du logement d'après-guerre.
