Il y a une dégustation du terroir d'un nouvel endroit, puis il y a complètement de vous immerger. Pensez que Bounper Brandy a fermenté dans le bâtiment dans lequel vous dînez, peut-être non loin de l'endroit où le prosciutto guérit, ou de la crème glacée au miel fabriquée à partir de la ruche sur place. Dîner dans un charmant restaurant de ferme dans la campagne slovène offre une expérience rustique et traditionnelle au milieu d'un paysage magnifique.
Pourquoi la Slovénie? Même l'expert de voyage Rick Steves a appelé le pays négligé l'un des charmeurs les plus inattendus d'Europe. Cela est dû en grande partie à son emplacement bordant l'Italie, l'Autriche, la Hongrie et la Croatie, avec des influences culturelles de tous. L'expert en voyage est un fan de la cuisine, notant spécifiquement que les desserts irrésistibles comme le moelleux Kremna Rezina sont « suffisants » pour faire un voyage. La gastronomie de la Slovénie est mieux échantillonnée dans son lieu d'origine, et il y a beaucoup de fermes touristiques, ou Tuticrissna Kmetija, pour ce faire.
L'une des meilleures zones pour échantillonner la vie tranquille est le plateau karstique, dans la région sud-ouest de la Slovénie, embrassant l'Italie. Dans la région, également simplement connue sous le nom de Karst, l'agritourisme est bien vivant. Il y a de nombreux endroits qui non seulement nourrissent les invités le meilleur de la ferme, mais leur permettent également de rester dans un hébergement confortable. Et c'est à moins de 50 minutes en voiture de la capitale de Ljubljana. Mais là encore, rien en Slovénie n'est terriblement loin du centre de Ljubljana, car tout le pays est à peu près la taille du Massachusetts.
À quoi s'attendre d'un dîner de ferme en Slovénie
Tout d'abord, il y a la question de décider quand aller à la ferme. La fin de l'été et le début à l'automne à mi-automne est la récolte, mais pour les amateurs de viande, cela pourrait valoir la peine de planifier votre voyage pour coïncider avec la tradition de Koline ou Furež, l'abattage de porc d'hiver. Tout comme la coutume cajun de Boucherie, Koline est un événement commun où les agriculteurs partagent chaque partie du porc envoyé, de la saucisse fabriquée par le sang et la graisse en craquages fabriqués à partir de la peau de l'animal.
Un repas dans une ferme touristique commencera probablement par le brandy à base de fruits cultivés à la ferme. Qu'il s'agisse de baies de genévriers, de prunes ou de poires, tout contient un wallop. Considérez-le comme un apéritif pour préparer votre corps à l'assaut des vittles alléchants à suivre. Les amuse-gueules pourraient inclure des pâtés fabriqués à partir des animaux à proximité, comme les porcs, l'agneau ou le jeu sauvage local.
Par exemple, à la ferme touristique et à la brasserie Pivovarna Ambrožič dans la ville de Vremski Britof, le billet de tarif de quatre plats, le billet de quatre plats peut commencer par la charcuterie, puis se déplacer immédiatement vers le renforcement des soupes, des plats de pâtes et des moussins de polenta avec du prosciutto, du fromage et des moussions de pionnière grillées. Les entrées sont décidément charnues, allant du lapin à la venaison, suivies de desserts qui échangent principalement des fruits saisonniers. Et pour finir? Plus de brandy, bien sûr, pour aider à la digestion.
Comment trouver une ferme touristique en Slovénie
Le choix d'une ferme touristique dépend de la partie de la Slovénie que vous souhaitez goûter. Êtes-vous un meunier pour le vin? Sélectionnez la région BRDA du Karst pour son emplacement entre les Alpes et la Méditerranée, où le climat ensoleillé conduit certains à le comparer à la Toscane. Grâce à sa proximité avec Friuli en Italie, des endroits comme Breg Tourist Farm à Dobrovo se vantent du fromage, croustillant Frico; De plus, les gnocchis en peluche et le châtaignier minestrone parmi ses incitations à la ferme à la table.
Peut-être préférez-vous les ressorts thermaux au milieu des collines roulantes? La région du nord-est de Prlekija abrite la propriété familiale des Firbas. Ici, les clients peuvent dormir dans un grenier à foin converti et échantillonné des aliments cultivés sur place pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner entre les tâches éducatives et les visites. Vous pouvez vous attendre à ce que le dîner comprenne du fromage frais, des boulettes de levain et des vins de maison avant de se terminer par un gâteau de couche.
Il y a aussi la possibilité de rester parmi les délices relativement inconnues de Ljubljana et de dîner simplement dans une ferme. Ceci est réalisé à Grofija Tourist Farm, à environ 30 minutes en voiture de la grande ville. Là, les clients qui planifient à l'avance peuvent s'arrêter pour des viandes conservées, des pains à la maison et des liqueurs fabriqués sur place. Mieux encore, il est situé sur un site historique de l'âge du fer. Après tout, vous aurez besoin de quelque chose d'excitant pour vous obliger à vous lever de la table et à travailler sur ce repas inoubliable.
