Ceux de l'extérieur de l'Écosse ont peut-être peu entendu parler du petit pays à la pointe nord du Royaume-Uni au-delà des clichés de ses Highlanders portant Kilt et de sa tristement célèbre cuisine locale, comme les notoires Haggis. Alors que ceux qui préfèrent approfondir le véritable cœur de l'Écosse visiteront Glasgow, l'une des destinations écossaises les plus sous-estimées du pays. Peu ont entendu parler de Dean Village, une enclave pittoresque qui semble s'être arrêtée à temps. Avec des rues pavées et des bâtiments bien entretenus du XIXe siècle assis sur les rives de l'eau de Leith, cette ville vous donnera un plus grand sentiment de véritable hospitalité écossaise loin de la foule.
Dean Village est une oasis pittoresque qui s'est transformée en l'une des zones les plus enchanteresses d'Écosse, détenant une signification culturelle et historique et fournissant un répit de la vie urbaine. Au fil du temps, cette région est venue d'attirer des artistes, des écrivains et ceux qui recherchent un rythme plus lent, tout en restant au cœur culturel de la capitale. Donc, si vous cherchez à vraiment comprendre ce petit mais audacieux pays, un voyage à Dean Village devrait être ajouté à votre liste des meilleures choses à faire en Écosse.
Dean Village est l'oasis vert d'Édimbourg
Pour vraiment apprécier cette zone, vous devriez commencer par faire une promenade tranquille le long de l'eau de Leith Walkway. Ce sentier serpente à travers la verdure de la région, offrant une promenade incroyable à travers les bâtiments historiques du village et les ponts en pierre. En vous promenant le long de l'eau, vous rencontrerez le puits de St. Bernard, un exemple frappant du patrimoine architectural d'Édimbourg. Ce temple néoclassique remonte à 1789 et est construit sur une source naturelle qui aurait des propriétés de guérison. Une statue de Hygeia, la déesse grecque de la santé, orne également le puits.
Un autre joyau architectural est le Well Court, un complexe de bâtiments en briques rouges construit à la fin des années 1800 qui a été reconnu comme un site du patrimoine par l'UNESCO. Une autre chose à rechercher pendant que vous vous frayez un chemin dans Dean Village est le pont Dean, conçu par le célèbre ingénieur écossais Thomas Telford.
Inverleith Park sur l'eau de Leith Walkway est le parc parfait pour pique-niquer. Au printemps et en été, les chemins du parc et de la rivière prennent vie avec des fleurs sauvages, ce qui facilite l'oubli que vous êtes près d'une ville animée. La tranquillité des bois et les plages de la rivière autour de Dean Village sont un phénomène de la ville vraiment inégalé. Vous passerez également par Dean Gardens, un jardin privé qui est généralement fermé au public, offrant une vue incroyable sur les gorges de la rivière.
Cuisine locale copieuse et maisons d'hôtes élégantes
Ce quartier résidentiel tranquille a toujours une scène de restaurant un peu animée, avec de nombreux restaurants de premier ordre servant une cuisine écossaise chaleureuse. Dans le voisinage voisin de Stockbridge, vous aurez un véritable goût de l'Écosse au Scran et Scallie. Essayez la tarte aux poissons ou les Haggis, les Neeps et les Tatties, une délicatesse locale qui ne peut pas être manquée. Le Raeburn est un autre restaurant principal qui sert des cocktails de nourriture et d'artisanat haut de gamme. Anciennement connu sous le nom de Dunstane House, le Roseate Edinburgh est un hôtel de charme de luxe où vous pourrez boire un thé l'après-midi ou vous adonner à un somptueux dîner offrant des plats à base d'ingrédients d'origine locale.
Pour un accès facile à Dean Village, envisagez de séjourner à l'hôtel Bonham, qui propose des hébergements dans une maison de ville victorienne, parfait pour une escapade romantique. Ne manquez pas le marché fermier du dimanche à proximité à Stockbridge, où vous pourrez trouver tous les meilleurs ingrédients écossais locaux et produire à ramener à la maison.
Se rendre à Dean Village est très simple du cœur d'Édimbourg. Vous pouvez prendre un taxi de 20 minutes de l'aéroport d'Édimbourg ou sauter dans un bus ou un tramway. Avec toutes les caractéristiques de la culture écossaise dans cette « petite » ville, vous serez idiot de manquer le charme de Dean Village. Vous pouvez davantage échapper à l'agitation d'Édimbourg à St. Andrews, un royaume écossais côtier pittoresque, à environ 1,5 heure de route.
