En jetant un coup d'œil aux façades de la chaîne populaire Karne Garibaldi au Mexique, vous ne pouvez pas repartir très impressionné. Les extérieurs n'ont rien d'extraordinaire, car les restaurants sont logés dans des bâtiments normaux avec le logo de l'entreprise giflé à l'avant. Mais à l'intérieur est l'endroit où la magie se produit vraiment. Le restaurant combine des repas traditionnels à la maison des anciennes recettes familiales – qui sont au cœur d'une excellente expérience culinaire – avec le service rapide de la restauration rapide exigée par le professionnel occupé lors d'une courte pause déjeuner. En effet, cet endroit fait certainement passer le terme « fast-food » au niveau supérieur – à tel point qu'il a été récompensé pour sa vitesse. Le 31 août 1996, Karne Garibaldi a ciblé le record du monde Guinness pour le service alimentaire le plus rapide du monde: le serveur a établi un repas complet en 13,5 secondes. Bien que cette distinction particulière n'ait pas été surveillée par Guinness depuis des années, aucun autre restaurant n'a été enregistré avec succès en battant le temps de Karne Garibaldi. Par conséquent, cette chaîne unique de Guadalajara est toujours le titulaire actuel du titre « le plus rapide du monde », près de 30 ans après l'avoir réalisé.
Karne Garibaldi a maintenant huit succursales, qui peuvent toutes être trouvées à Guadalajara ou à Guadalajara, au Mexique, la deuxième plus grande ville du Mexique et un joyau touristique plein d'histoire. Mais la toute première Karne Garibaldi a ouvert ses portes en 1970 en tant que petite boutique maman-et-pop à l'intersection des rues José Clemente Orozco et Garibaldi (où se trouve actuellement l'emplacement de Santa Teresita). Les deux fondateurs, Don Néstor et Doña Jita, ont installé leur pot de cuisine et seulement quatre tables en plastique pour leurs clients. Leur petit kiosque a gagné en popularité et en taille au fil du temps, et ils ont ajouté de nouvelles branches en cours de route. Et maintenant, certains emplacements sont si toujours emballés que, malgré le service rapide, les convives doivent s'aligner à l'extérieur pour attendre une place.
Qu'y a-t-il au menu de Karne Garibaldi?
Alors, quel est le secret de Karne Garibaldi à servir une cuisine bien aimée et de haute qualité en moins de temps qu'il ne vous faut pour ouvrir votre portefeuille et payer? Eh bien, le restaurant n'offre qu'un seul plat principal: Carne en Su Jugo (viande dans son jus), un favori de Guadalajara. Cette spécialité régionale est un délicieux bouillon salé dont l'ingrédient principal est le bœuf de premier ordre cuit dans son propre jus, comme son nom l'indique. Le plat, préparé avec la recette secrète du restaurant, comprend également des tranches de bacon frites, des haricots pinto, des tomates, des poivrons, de l'ail et des oignons hachés, ainsi que du citron et de la coriandre pour l'assaisonnement. Mais le plat lourd d'ingrédient n'est pas réellement préparé en 13,5 secondes. Quelques heures avant l'ouverture du restaurant, la Carne en Su Jugo est à cuire lentement – donc lorsque vous passez votre commande, elle peut être facilement assemblée et servie.
Bien que cette spécialité soit la star du spectacle, il y a encore beaucoup d'entradas (entrées) et des côtés pour accompagner votre repas, y compris les quesadillas, les enfrijoladas et les chips de tortilla avec du guacamole. Il est également recommandé de commander une tasse de Horchata, une boisson à base de riz rafraîchissante. Si vous avez encore de la place à la fin, Postres (desserts) vous attend – commandez le Jericalla, semblable à un caramel de crème mais fabriqué avec de la cannelle, pour un autre régal régional de Guadalajara.
Un grand ordre du cours principal coûte environ 10 $ à ce jour, avec quatre options de taille différentes disponibles. Les boissons et les desserts commencent à environ 2 $, donc non seulement les offres sont savoureuses et rapidement servies, elles sont également très abordables. Lorsque vous êtes dans la ville pendant vos prochaines vacances mexicaines, vérifiez la branche la plus proche de vous – puis prenez votre portefeuille, votre appétit et une curiosité culturelle, et rendez-vous à Karne Garibaldi pour une délicieuse expérience culinaire dans un aliment de base légendaire de Guadalajara.
Visiter Guadalajara et les environs
Le Mexique n'exige pas des ressortissants des États-Unis et des dizaines d'autres pays pour obtenir un visa pour des séjours de 180 jours ou moins à des fins touristiques. Pour vous rendre à Guadalajara, vous volerez dans Aeropuerto Internacional Miguel Hidalgo Y Costilla (GDL), l'aéroport international de la ville. Si vous venez des États-Unis, il y a plusieurs vols directs de Hubs comme Los Angeles, Miami, Atlanta, Chicago et plus encore. Pour vous rendre de l'aéroport au centre, vous pouvez soit prendre un taxi ou des transports publics (bus locaux). Dans la ville, il existe de nombreuses options d'hébergement qui sont idéalement situées et à des tarifs abordables, à partir de 20 $ en hausse.
Guadalajara, dont la région métropolitaine tentaculaire comprend plus de 5 millions d'habitants, est plus de trois heures à l'intérieur des terres. Donc, si vous cherchez des vacances à la plage avant ou après votre voyage ici, vous pouvez vous diriger vers l'ouest dans l'une des nombreuses stations luxueuses qui parsèment le littoral du Pacifique. La Riviera Nayarit, par exemple, est un tronçon captivant de la côte mexicaine offrant des plantations de café en petits lots et des villes magiques (« Pueblos Mágicos » – un statut spécial accordé à certaines villes par le gouvernement pour leurs qualités magiques ou merveilleuses).
À environ une heure au nord-ouest de Guadalajara se trouve la ville de Tequila, où l'esprit éponyme est originaire, et cela vaut bien une visite d'une journée ou un week-end. C'est l'une des meilleures villes magiques du Mexique, selon les voyageurs, et un super endroit pour une courte évasion de l'agitation de la ville. Faites une visite de Fábrica la Rojeña, l'une des plus anciennes distilleries de Tequila au monde, et profitez de vues paisibles sur les champs d'agave aux contreforts d'un volcan pittoresque.
