La Toscane, située dans le centre de l'Italie, est célèbre pour ses superbes villages de la Renaissance comme Pienza, célèbre pour son fromage et ses paysages uniques. La magnifique région abrite également Pontremoli, qui est le lieu de naissance de Testaroli – le plus ancien type de pâtes en Italie. C'est sans doute l'ancêtre de nombreuses pâtes que nous connaissons et aimons aujourd'hui.
Selon le site Web officiel du tourisme de la région, Pontremoli a été considéré comme « la seule clé et porte de la Toscane » par l'empereur Frederick II dans les années 1400. Situé dans la partie nord montagneuse de la Toscane, la ville était le point d'entrée des pèlerins dans la magnifique région et une partie de l'ancienne route médiévale, via Francigena, qui a lié Canterbury en Angleterre à Rome. Aujourd'hui, il n'est pas aussi connu que ses voisins les plus célèbres, Pise et Parme. Cependant, avec ses rues pavées, ses places charmantes et son château imposant, il a une riche tapisserie d'histoire, de culture et de merveilles culinaires qui attendent d'être découvertes.
Pour atteindre cette ville idyllique, vous pouvez voler à l'aéroport international de Milan Malpensa, à 150 miles de là. Si vous êtes déjà en Italie, la ville peut facilement être atteinte dans d'autres villes bien connues de la région, y compris Gênes, Florence et Bologne (où vous pouvez manger votre chemin à travers certaines des meilleures pâtes du monde). Vous pouvez visiter Pontremoli à tout moment de l'année, mais le printemps est excellent pour les excursions en plein air comme la randonnée de la via Francigena. Rendez-vous là en automne pour le magnifique feuillage d'automne. L'été est idéal pour les amateurs de festivals. Pendant les Médievalis, la ville éclate avec tout ce qui est médiéval en août. L'hiver est plus silencieux, mais si vous y êtes en janvier, vous pouvez profiter de nombreux feux de joie.
Mangez votre chemin à travers Pontremoli
Pontremoli fait partie de la région historique de Luniniana, qui a été largement reconnue comme l'ancienne capitale de l'Apua, un centre commercial vital datant de la civilisation ligurienne-apuane. Une influence durable de l'Empire romain est les pâtes Pontremoli les plus emblématiques. Une fois fabriqués par les paysans utilisant de la farine, de l'eau et du sel, il était principalement connu comme un moyen de subsistance. Il est connu comme les « pâtes à crêpes » pour sa texture semblable à une crêpe.
Après avoir mélangé les ingrédients, la pâte est répartie sur un testi (une terre cuite ou une casserole en fonte avec un fond plat et arrondi) et cuit au feu. La crêpe est ensuite coupée en triangles bouillis, faisant un repas satisfaisant et délicieux souvent servi avec du pesto, de la sauce aux champignons ou de l'huile avec du parmesan. Plusieurs endroits à Pontremoli servent cette délicatesse emblématique. Trattoria Norina est un établissement rustique avec une terrasse qui surplombe la rivière et offre des plats locaux authentiques. Osteria della Bietola, un restaurant pittoresque semblable à un donjon médiéval ouvert uniquement le week-end, est très bien évalué sur TripAdvisor.
Les autres plats alléchants à essayer à Pontremoli sont les produits de boulangerie, comme la Torta d'Erbe (une tarte végétarienne délicieusement savoureuse) et le karsenta (pain fermenté avec une morsure croustillante). Si vous avez une dent sucrée, chassez-bas Gli Amor, un délicieux dessert avec une riche crème remplissée en sandwich entre deux plaquettes carrées. Spongata est un gâteau du XVIe siècle à base de fruits secs d'origine juive. Allez à Caffè E Antica Pasticceria degli Svizzeri pour échantillonner les pâtisseries savoureuses et sucrées artisanales et lavez-les avec un expresso, un aperol spritz ou un negroni.
Exploration de l'ancienne ville de Pontremoli
Pontremoli est une ville médiévale bien conservée, et le Centro Storico di Pontremoli est le cœur. L'une des maisons les plus impressionnantes est Palazzo Dosi Magnavacca, une résidence du XVIIIe siècle avec des fresques impressionnantes à l'intérieur de l'intérieur. Un autre incontournable du centre historique de Pontromoli est la cathédrale de Santa Maria Assunta, un superbe centre religieux. Construit au XVIIe siècle, la structure en marbre blanc est ornée de peintures complexes. Arrêtez-vous à la petite Piazza della Repubblica, où vous pouvez vous arrêter pour un expresso ou une glace sur votre chemin vers le château de Piagnaro.
Le château de Piagnaro est un système de défense du XIIe siècle construit sur une colline surplombant l'ancienne ville. La billetterie est située près de la porte du château, où vous pouvez acheter un billet combo pour le château et le musée de la statue Stele pour environ 8 $ au moment de la rédaction de cet article. Le musée possède une collection intrigante de sculptures préhistoriques et de figures humaines en pierre découvertes dans toute la région de Lunigiana. Vous pouvez explorer le château épique à travers de nombreuses pièces, escaliers et cours, comme vous imaginez à quoi ressemblait la vie en Italie médiévale. N'oubliez pas de vous diriger vers la terrasse sur le toit pour une vue aérienne de Pontremoli à l'intersection de Two Rivers, Magra et Verde, avec la toile de fond de la chaîne de montagnes de l'apennine.
Vous ne pouvez pas en avoir assez des musées fantastiques en Toscane? Dirigez-vous à Florence pour voir le charmant et inhabituel Stibbert Museum.
