Un restaurant unique où l'histoire rencontre certains des plats les plus délicieux d'Europe se trouvent à Salzbourg, en Autriche. Connu existant depuis vers l'an 803 après JC, St. Peter Stiftskeller – également connu sous le nom de St. Peter Stiftskulinarium – est considéré comme le plus ancien auberge et restaurant du monde. Son menu est rempli de plats autrichiens traditionnels et artistiques comme le bœuf de Salzbourg et le veau avec une vaste sélection de vins fins, de cocktails et de desserts sucrés. Aux côtés d'un salon en plein air chauffé et confortable et d'une cour antique où des personnages historiques comme Christopher Colomb, Johann Georg Faust et Wolfgang Amadeus Mozart auraient dîné, fait de la stetiftskulinarium une destination de restauration essentielle lors de la visite de l'Autriche.
Le stiftskulinarium peut être trouvé dans les murs de l'ancienne abbaye de Saint-Pierre de Salzbourg. Tout au long de l'histoire, cet endroit a été utilisé comme cave à vin, taverne et même hôtel jusqu'à devenir finalement un restaurant haut de gamme favorisé par la noblesse et les gens ordinaires. Le siftskulinarium a servi de la nourriture et des boissons depuis 803 après JC, y compris le vin fabriqué par les moines de l'abbaye, et en 1803, il était autorisé à brasser et à servir de la bière. Le restaurant a été mis à jour et rénové plusieurs fois au fil des ans, mais il est toujours les mêmes murs de pierre que Faust et Mozart ont vu il y a plus de 1 200 ans.
Ce joyau européen caché ajoute sûrement aux nombreuses raisons pour lesquelles l'Autriche est l'un des pays les plus heureux du monde, alors que St. Peter Stiftskeller continue d'être un endroit préféré parmi ceux qui cherchent une évasion de l'agitation et de l'agitation de Salzbourg. Et il offre aux clients un coin pittoresque mais légendaire pour avoir profité d'un verre de vin, d'une bonne conversation entre amis et, bien sûr, de sa cuisine moderne mais artisanale.
Comment atteindre le stiftskulinarium et à quoi s'attendre lorsqu'il dîne ici
Si vous vous demandez où trouver St. Peter Stiftskeller, vous devez d'abord arriver à Salzbourg. Cette ville est une excursion d'une journée intéressante de Vienne, à un peu moins de trois heures en train. Cependant, si vous volez à Salzbourg, l'aéroport le plus proche de la ville est l'aéroport WA Mozart de Salzbourg, à 2,5 miles du centre-ville. Le restaurant se trouve dans le centre de Salzburg, également connu sous le nom de Old Town ou Altstadt. Il est entouré de nombreux hôtels comme l'Altstadthotel Kasererbraeu ou l'hôtel Stadtkrug, ce qui en fait un emplacement pratique pour un dîner confortable. Un autre point de repère distinctif juste à côté du restaurant est l'église St. Peter Monastère.
Une fois que vous arrivez au stiftskulinarium, vous pouvez vous attendre à un mélange traditionnel de plats autrichiens et méditerranéens. Les coûts par repas varient en fonction de ce que vous commandez, mais attendez-vous à payer entre 20 $ et 50 $ par personne. Le Stiftskulinarium propose également des expériences de restauration luxueuses avec plusieurs cours à déguster, bien que vous payiez plus pour cela – attendez-vous à un repas sur le menu du plusieurs sujets varie de 60 $ à 150 $ par personne.
Quant au menu général, le restaurant propose des plats de steak et de venaison, des pâtes, des fruits de mer et des repas traditionnels autrichiens comme les côtelettes de veau pané frit servies avec des pommes de terre connues sous le nom de Wiener Schnitzel. Enfin, un autre avantage de dîner au Stiftskulinarium est sa salle baroque. Ici, vous pourrez profiter d'un dîner aux chandelles tout en écoutant de la musique classique, en ajoutant à l'atmosphère globale confortable que ce restaurant est si bien connu et vous rappelant les géants de la musique qui ont une fois visité ses salles.
Plonger un peu plus profondément dans l'histoire de St. Peter Stiftskeller et les endroits à proximité à visiter
L'histoire de St. Peter Stiftskeller remonte à l'époque de l'empereur Charlemagne. À l'époque, l'abbaye de Saint-Pierre servait de la nourriture et offrait un abri aux voyageurs et aux pèlerins en échange de l'aide aux tâches. Pendant de nombreuses années, l'abbaye a fonctionné comme une auberge où des personnalités éminentes – comme Christophe Columbus – ont apprécié un repas de temps en temps. Dans les années 1800, lorsque les guerres napoléoniennes ont commencé, St. Peter Stiftskeller écarte des soldats français.
En 2003, le restaurant a célébré son 1200e anniversaire. Avec autant d'années à fournir un excellent service, il n'est pas surprenant que le Stiftskulinarium ait remporté de nombreux prix pour avoir fourni des clients non seulement avec une nourriture merveilleuse, une salle de concert et un environnement pittoresque, mais pour sa merveilleuse et ancienne histoire qui, espérons-le, continuera de passer depuis de nombreuses années à venir.
Le stiftskulinarium ouvre tous les jours de 12h30 à 23h et en raison de son emplacement pratique, c'est la base parfaite pour explorer davantage la vieille ville de Salzbourg après un repas. Certains bons endroits à considérer comprennent la forteresse de Hohensalzburg, la cathédrale de Salzbourg où Wolfgang Amadeus Mozart a été baptisé, et le palais et le jardin Mirabell avec sa superbe architecture baroque, des parterres de fleurs parfumées et de belles fontaines. Vous pouvez également voyager vers le sud de Salzbourg et découvrir une attraction touristique très inhabituelle et trempée au Hellbrunn Palace si vous vous sentez plutôt aventureux.
