Quelles sont vos vacances de rêve ? Il s'agit peut-être de se détendre au bord de la plage, de manger tout son poids dans une nouvelle cuisine délicieuse, d'essayer une nouvelle activité de plein air comme l'équitation ou de goûter aux spécialités locales comme les bières et les vins. Peut-être que c'est tout cela et bien plus encore ? Si tel est le cas, vous souhaitez ajouter Valle de Guadalupe, dans la région d'Ensenada au Mexique, à votre liste de voyages. À seulement 85 miles de San Diego, la Valle de Guadalupe est la réponse mexicaine à la Napa Valley, avec de vastes vignobles baignés de soleil proposant des dégustations, des visites, des centres de villégiature et une cuisine délicieuse.
La Valle de Guadalupe est responsable de la majorité de la production vinicole du Mexique et ses racines dans la vinification remontent aux années 1500. De nos jours, la région regorge de maîtres de leur métier ainsi que de nouveaux venus créatifs cultivant une grande variété de raisins adaptés au climat désertique. Le nebbiolo est un cépage emblématique cultivé dans la Valle de Guadalupe. Loin de ses origines italiennes, ce cépage est utilisé pour créer un vin local distinct, plus foncé, plus ample et au goût plus doux. C'est certainement un vin qui mérite d'être découvert lors de votre voyage, et vous pouvez l'essayer chez des producteurs comme Casa Magoni, qui fait parfois partie des visites multi-cave de Valle de Guadalupe. Que vous ayez envie d'essayer de nouvelles variétés comme le nebbiolo ou des classiques du vieux monde bien faits, ou que vous souhaitiez simplement explorer un paysage magnifique et plein de charme, voici comment commencer à planifier votre voyage dans la Vallée de Guadalupe.
Que faire à Valle de Guadalupe, Mexique
Bien sûr, l’une des meilleures choses à faire dans la Vallée de Guadalupe est de goûter le vin. Que vous fassiez cela lors d'une visite de plusieurs vignobles organisée par un tiers ou que vous choisissiez manuellement vos dégustations, vous allez vous régaler. À mesure que la popularité de la région augmente, différents établissements vinicoles proposent également des façons uniques de découvrir leurs produits. L'El Cielo Resort propose des visites à vélo ou des dégustations à l'arrière d'un chariot rustique, une façon pittoresque et relaxante de découvrir l'étendue des vignobles. Ou, à Adobe Guadalupe Vineyards and Inn, vous pouvez explorer le domaine lors d'une balade à cheval, avec une équitation de style anglais ou occidental selon vos préférences. La région plus large de Basse-Californie est célèbre pour sa scène gastronomique de la ferme à l'assiette, alors prenez suffisamment de temps pour goûter également à la cuisine de la région. Il existe même un restaurant de la ferme à la table étoilé Michelin, Olivea, à Ensenada, une charmante ville côtière voisine.
Même si vous n'êtes pas amateur de vin ou gourmand, vous pouvez toujours profiter de la beauté de cette région. Si la randonnée est votre sac, explorez la vallée lors d'une randonnée aller-retour de 5,7 miles à travers des canyons, des ruines et des sources chaudes. Connue sous le nom de Valle de Guadalupe Aguas Termales y Ruinas, l'utilisation du sentier est payante, mais les randonneurs précédents ont apprécié les superbes vues proposées. L'observation des étoiles est également un passe-temps populaire ici. Il y a peu de pollution lumineuse dans la vallée, ce qui en fait un excellent endroit pour observer toutes sortes de corps célestes. Le mois d'août est particulièrement spécial avec la possibilité d'apercevoir la pluie de météores des Perséides. Enfin, si vous préférez des vacances à la plage, passez un jour ou deux à Ensenada, qui propose de nombreuses plages et se trouve à moins d'une heure.
Comment se rendre aux vignobles de la Vallée de Guadalupe
La Valle de Guadalupe étant si proche des États-Unis, elle est relativement accessible où que vous soyez dans le pays. L’aéroport le plus pratique pour prendre l’avion est celui de San Diego. Il se trouve à environ deux heures de route et accueille des vols de tout le pays, ainsi que d'Europe et d'Asie. Vous pouvez également prendre l'avion pour Tijuana, un paradis gastronomique et balnéaire économique, qui se trouve un peu plus près, à 65 miles ou à une heure et demie (en plus, vous n'aurez pas à vous occuper du processus fastidieux de passage de la frontière terrestre entre les États-Unis et le Mexique). Il n'y a pas beaucoup de transports en commun dans la Valle de Guadalupe, vous devrez donc soit louer une voiture, soit organiser un transport privé via votre logement. Assurez-vous d'avoir l'assurance internationale appropriée et de comprendre comment traverser la frontière et conduire au Mexique avant de partir.
De nombreux vignobles de la Valle de Guadalupe disposent de leur propre hébergement. Vous n'aurez donc que l'embarras du choix en matière de cadre relaxant et de plats de classe mondiale. De nombreux visiteurs aiment se rendre dans la région en juillet et en août, car c'est la période de la fête des vendanges, lorsque les vignobles organisent des fêtes et organisent des dîners et des dégustations spéciaux. Il peut faire assez chaud au printemps et en été (mai est généralement le mois le plus chaud), avec peu d'ombre naturelle. Pour éviter les coups de chaleur lorsque vous pratiquez des activités de plein air, apportez beaucoup de crème solaire, des chapeaux et des vêtements respirants, et hydratez-vous avec de l'eau, pas seulement du vin.
